Abstract
Jeruk lemon (Citrus limon (L.) merupakan salah satu bahan alami yang dapat dimanfaatkan buah dan kulitnya mengandung sumber vitamin C, antioksidan, karbohidrat, potassium, folat, kalsium, thiamin, niacin, vitamin B6, fosfor, magnesium, dan senyawa lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh kadar limonen dan rendemen yang tinggi. Senyawa paling banyak yang terkandung dalam minyak jeruk ialah LImonen. komponen minyak kulit jeruk terdiri dari limonen (95%), mirsen (2%), noctanal (1%), pinece (0,4%), linanool (0,3%), sabiene (0,2%), geranial (0,1%), neral (0,1%, dodecanal (0,1%), lain-lain (0,5%). Pada penelitian ini metode yang digunakan yaitu Microwave Assisted Extraction, menggunakan 2 faktor dengan daya microwave (100, 200, 300 dan 399 watt) dan perlakuan bahan (segar, diangin-anginkan, di oven dan dibawah sinar matahari). Hasil terbaik pada penelitian ini didapatkan pada pengolahan bahan di keringkan dengan cara dioven meggunakan suhu 45⁰C selama 2 jam dengan menggunakan kondisi operasi daya microwave 399 W menghasilkan minyak berwarna kuning, berbau lemon sangat kuat, memiliki rendemen 0,0936 %, dan kadar limonen 34.512%.
Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callSimilar Papers
Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
