Abstract
A wide range of bioactive components are provided to the diet by vegetables intake, which can be absorbed by the intestinal cells during digestion process. Furthermore, some of these components are susceptible to be used as fermentative substrate by intestinal microbiota as well as playing a protective role on colon cells when maintain their original structure. The aim of this research was to evaluate the content of lycopene and short-chain fatty acids (SCFA) in faeces of Sprague Dawley (SD) rats. Twenty four 12 weeks old male SD rats, were selected and classified in three different groups (Control, Group A and Group B). The animals were introduced in metabolic cages and fed during a period of 21 days using a standard diet. Control Group was given ad libitum access to food and water, whereas Group B and Group A were given tomato juice with high (12 mg/100 g) and low (2.7 mg/100 g) lycopene content, respectively. Urine and faeces were picked up everyday. Both, faeces samples at the beginning and at the end of the research period were selected, analyzing lycopene content by colorimetric method and SCFA by gas-liquid chromatography. The results showed that tomato juice intake produces an increase in the amount of lycopene in faeces. This increment was directly proportional to the lycopene content in different juices. The presence of lycopene in faeces suggests that not all the lycopene ingested was absorbed. A change in the SCFA profile in faeces has been observed from the beginning to the end of the study. In this way, an increase in butyric acid level was detected in those rats which took tomato juice. This finding could be a consequence of the modification of substrates by fermentation. The antioxidant effect of lycopene through the large intestine until its excretion and the formation of butyric acid, could be able to make a positive effect on colon cells and, eventually, prevent carcinogenic processes.
Highlights
La alimentación humana ha pasado de una nutrición adecuada, donde primaba el interés por conseguir un abastecimiento suficiente y seguro de alimentos para garantizar la supervivencia, a una nutrición óptima basada en la optimización de la calidad de la ingesta diaria en términos de nutrientes y no nutrientes (Ashwell, 2002), presentando una mayor atención a las propiedades de los alimentos que favorecen el mantenimiento de la salud (SánchezMuniz, 2005)
Se ha visto que el estrés oxidativo es uno de los principales factores etiológicos de la generación de las enfermedades crónicas que afectan al ser humano, provocado por la alta producción de especies reactivas de oxigeno (EROS) que causan daño oxidativo en importantes biomoléculas como los lípidos, oxidando los ácidos grasos insaturados, proteínas, aminoácidos y ADN
Review Mechanisms of primary cancer prevention by butyrate and other products formed during gut flora-mediated fermentation of dietary fibre
Summary
Las muestras de heces de rata que fueron analizadas en este trabajo, procedían de un estudio in vivo que se realizó con ratas Sprague Dawley para ver el efecto que el consumo de zumo de tomate podía tener en el perfil lipídico y en la actividad de la Hidroximetil-glutaril Coenzima A Reductasa (HMG Co A Reductasa) hepática. Las ratas (4 por jaula) se mantuvieron durante 2 días en unas condiciones controladas semejantes a las que tendrían durante el estudio posterior (22°C de temperatura, 50% de humedad y ciclos de 12 horas de luz y oscuridad). En estas condiciones todas las ratas fueron alimentadas con una dieta estándar y agua ad libitum. A todos los grupos se les suministró en comederos una dieta estándar ad libitum a base de pienso triturado Teclat Global 14% Rodent Maintenance Diet, cuya composición en principios inmediatos y energía aparece en la Tabla 2. La diferencia entre grupos fue el tipo de bebida administrada ad libitum en biberones graduados, siendo agua para el grupo control y zumo de tomate, con bajo (2.7 mg/100 g) y alto (12 mg/100 g) contenido en licopeno, para los grupos A y B, respectivamente. En el ensayo se tomaron otras muestras biológicas, que no han sido utilizadas en el presente estudio
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