Abstract
<p>La moniliasis, ocasionada por el hongo Moniliophthora roreri (Cif. &amp; Par), es la principal enfermedad del cacao en Latinoamérica, y las medidas para su manejo sostenible son aún escasas. Con base en reportes previos, el objetivo de este trabajo fue optimizar el proceso de extracción por destilación de Zingiber officinale, evaluando in vitro su efecto antifúngico sobre conidias de M. roreri. Se elaboraron ocho hidrodestilados con material fresco (300 y 600 g/L) y seco al sol (45 y 90 g/L), con dos solventes (agua-alcohol, relación 10:1 y 10:0), y en tubos de ensayo con conidias del hongo, mediante la técnica de cultivo en medio líquido (agua-extracto de cacao), se adicionó cada hidrodestilado de Z. officinale en relación 1:1 v/v, determinando su efecto sobre la formación y germinación de conidias del hongo en cinco momentos de observación (0, 24, 48, 72 y 96 horas). Los resultados muestran que todos los hidrodestilados de Z. officinale presentan metabolitos con efectos de inhibición sobre las variables evaluadas, siendo el tratamiento J5 (Z. officinale seco, 45 g/L, relación 10:1 agua: alcohol) el mejor, pues alcanza el 88% y el 100% de control sobre la formación y germinación de conidias, respectivamente, con respecto al testigo absoluto a las 72 horas, siendo posible optimizar la extracción mediante destilación utilizando 45 g/L de material seco y el uso de solvente agua-alcohol en una relación 10:1.</p>
Highlights
The frosty pod rot caused by the fungus Moniliophthora roreri (Cif. & Par) is the main disease of cocoa in Latin America, while the measures for their sustainable management are still limited
Eight hidrodestilleted were prepared with fresh material (300 and 600 g/L) and sun dried (45 and 90 g/L), with two solvents (Water:Alcohol ratio 10:1 and 10:0) for which the cultivation technique used, was test tubes in liquid medium with conidia fungus
It was added each hidrodestillated of Z. officinale in ratio (1:1 v/v), by which determines its effect on the formation and germination of the fungus conidia in five observation times (0, 24, 48, 72 and 96 hours)
Summary
Aislamiento del patógeno: El hongo M. roreri fue multiplicado a partir de una cepa previamente aislada de muestras de frutos enfermos, del municipio de Comalcalco, Tabasco, México; aislada según metodología descrita por Ramírez [14], en el laboratorio de Agrotecnologías de la AUDES Cacao–Chocolate, de la Universidad Autónoma de Chiapas. Obtención de los hidrodestilados: Fueron elaborados a partir de jengibre (Z. officinale Roscoe) en un destilador adaptado para la obtención de hidrodestilados según metodología descrita por Ramírez [14], en el Laboratorio de Agrotecnologías de la AUDES Cacao-Chocolate; para su preparación se consideró utilizar dos diferentes cantidades de material vegetal (tanto fresco como seco al sol), así como dos tipos de solventes (agua:alcohol, relación 10:1, y agua). Para el proceso de extracción se colocó el material vegetal y el solvente respectivo en la marmita, y se sometió a calentamiento constante, hasta obtener el hidrodestilado.
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