Doenças transmitidas por alimentos no Brasil: perfil epidemiológico de 2012 a 2021

Abstract

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) tem sito alvo de muita discussão no âmbito da insegurança alimentar e tem representado um desafio para a saúde pública no Brasil. Várias infecções alimentares tem como causa principal a ingestão de alimentos ou bebidas contaminados por microrganismos, substâncias químicas ou outros agentes nocivos. Objetivou-se com esse estudo, analisar a situação epidemiológica dos surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil, notificadas ao SINAN em um período compreendido entre 2012 e 2021. Trata-se de um estudo descritivo, do tipo transversal, com abordagem quantitativa, no qual foram analisadas as ocorrências de surtos de DTAs no Brasil no período de 2012 a 2021 registrados pelo Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). As análises foram baseadas no número de surtos de DTAs por ano de notificação, o número de pessoas hospitalizadas, doentes, número de óbitos, estado de abrangência, agentes etiológicos, critério de confirmação e o total de contaminados. Tendo em vista a saúde pública e os resultados apresentados, analisamos a necessidade uma atenção mais rigorosa na segurança alimentar no Brasil. Os dados da pesquisa revelam um alerta para os cuidados com as escolhas dos alimentos, principalmente para que sejam evitadas as doenças transmitidas por alimentos. Conclui-se que diversos fatores podem contribuir para a insegurança alimentar e tem se mostrado prevalente no Brasil o que pode esta relacionado a áreas de vulnerabilidade social e fragilidades na implantação de políticas públicas de saúde, bem como de saneamento básico para que seja realizado um controle efetivo das DTAs. Ademais, é válido destacar a necessidade de outros estudos que contribuam na discussão das DTAs possibilitando traçar diagnósticos assertivos das infecções para o controle e preveção das doenças alimentares no Brasil.