Diversidade e uso de Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANC) no Piauí, Brasil

Abstract

Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são aquelas que podem ser potencialmente utilizadas para a alimentação humana, por poderem agregar diversos tipos de aromas, texturas, cores e, principalmente, sabores. Neste intuito, objetivou-se identificar as espécies utilizadas como PANC no estado do Piauí, seu potencial e contribuição para segurança alimentar. A identificação ocorreu a partir de levantamento de dados em plataformas de pesquisa como Web of Science, Scopus, SciELO, Google Acadêmico e Catálogo de Teses & Dissertações CAPES. Foram registradas 139 espécies de PANC, distribuídas em 55 famílias e 107 gêneros. As famílias com maior número de espécies foram Fabaceae (23 spp.), Arecaceae e Anacardiaceae com sete espécies cada. Quanto à origem, 50% dos registros foram de espécies nativas, 37% de cultivadas e 13% de naturalizadas. Essas plantas podem ser usadas in natura, cozida e/ou em forma de geleias, doces, refogados, sorvetes e cremes, assim como farinha e óleos. Com isso, espera-se que os dados apresentados nesta pesquisa possam encorajar o estudo e a utilização dessas espécies com potencial alimentício, a fim de contribuir com a formulação de políticas alimentares e agrícolas, bem como na implementação de diretrizes para a promoção de uma dieta sustentável.