Abstract
The oils of Momordica cochinchinensis seeds were collected in 15 regions of Vietnam and studied by reversed-phase high-performance liquid chromatography. Two detectors were used in the work – diode-array detector and mass spectrometric detector with mixed ionization: chemical ionization at atmospheric pressure and ionization by electrospray. It was found that triacylglycerols (TAG) of all oils contain substituents of one dominant acid – α-eleostearic acid, mole fraction of the acid between fatty acid substituents was 58.1–72.4%, thus the seeds of the plant are a valuable raw material for the production of pharmacologically important oil. It was found that the three types of seed oils of Momordica genus (M. charantia, M. cochinchinensis, and M. subangulata) belong to the same type of oil while the seed oil of another species of the genus M. balsamina is characterized by simultaneous biosynthesis of two conjugated octadecatrienoic acids: α-eleostearic and punic. To evaluate the specificity of the TAG types biosynthesis is proposed the parameter of the ration of the experimental and theoretically possible (with equal probability of occupation of different positions in glycerol moiety by acid substituents) TAG mole fractions. It was found that the main oil TAG, di-α-eleostearate-stearate) is synthesized with high specificity.
Highlights
Экспериментальная частьСемена МК были собраны из 15 различных регионов Вьетнама в 2016 и 2017 гг. из плодов 3 подвидов, различающихся размером и формой.
Использовали обращенно-фазовую ВЭЖХ на хроматографе Agilent 1200 Infinity: с диодно-матричным и масс-спектрометрическим детекторами, записывая хроматограммы при 270 нм в подвижной фазе 45 об.
% пропанола-2 в ацетонитриле, 1 мл/мин, использовали колонку 250 × 4.6 мм Kromasil 100-5C18 (для ВЭЖХ со спектрофотометрическим детектированием, использовано в России), 4.0 × 250 мм Hypersil ODS, 5 мкм (использовано во Вьетнаме), 150 × 2.1мм Диасфер 110-С18 (для масс-спектрометрического детектирования).
Summary
Семена МК были собраны из 15 различных регионов Вьетнама в 2016 и 2017 гг. из плодов 3 подвидов, различающихся размером и формой. Использовали обращенно-фазовую ВЭЖХ на хроматографе Agilent 1200 Infinity: с диодно-матричным и масс-спектрометрическим детекторами, записывая хроматограммы при 270 нм в подвижной фазе 45 об. % пропанола-2 в ацетонитриле, 1 мл/мин, использовали колонку 250 × 4.6 мм Kromasil 100-5C18 (для ВЭЖХ со спектрофотометрическим детектированием, использовано в России), 4.0 × 250 мм Hypersil ODS, 5 мкм (использовано во Вьетнаме), 150 × 2.1мм Диасфер 110-С18 (для масс-спектрометрического детектирования). Масло для ВЭЖХ и хранения очищали методом твердофазной экстракции по методике, изложенной в [8]. Буквенные обозначения радикалов кислот: αЭ и βЭ – радикалы С18:39Z11E13E ((9Z,11E,13E)-октадека-9,11,13-триеновой) и С18:39Е11E13E, соответственно, Л – линолевой (С18:29Z12Z), О – олеиновой (С18:29Z), П – пальмитиновой (С16:0) и стеариновой (С18:0). Например, Л2О обозначает ТАГ с двумя радикалами линолевой кислоты и с одним радикалом олеиновой кислот
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
