Abstract
O ânion metabissulfito é largamente usado como agente anti-oxidante e preservativo de uma variedade de produtos industrializados. A interação desta espécie com o corante pararosanilina é capaz de promover o rebaixamento da banda de absorção do pigmento na região do visível. Utilizando as melhores condições experimentais, tais como, solução tampão Britton e Robinson, pH 5,0 e corante em 1,0x10-4 mol L-1, foi possível obter uma relação entre concentração de metabissulfito e absorbância, na faixa entre 1,3x10-6 mol L-1 a 3,0x10-5 mol L-1. O limite de detecção foi calculado em 5,0x10-7 mol L-1. A metodologia foi aplicada em amostras reais.
Highlights
O efeito da mudança nos valores de pH, sobre o sinal da mistura de P com MBS, foi avaliado mantendo-se a concentração de P fixa em 8x10-5 mol L-1 e adições de MBS no intervalo de concentração entre 5x10-5 mol L-1 a 5x10-4 mol L-1
Metabisulfite anion is widely used as an antioxidant agent and preservative of a number of industrialized products
From the best experimental conditions such as Britton-Robinson buffer solution, pH 5.0, and dye in a solution of 1.0x10-4 mol L-1, it was possible to obtain a relation between concentration of metabisulfite and absorbance in a range from 1,3x10-6 mol L-1 to 3.0x10-5 mol L-1
Summary
Humberto da Silva Junior; Gutto Raffyson Silva de Freitas; Francisco Régis da Silva Pereira; Robson Fernandes de Farias; Francisco Claudece Pereira*. Diferentes compostos desta classe têm sido definidos como precursores de SO2 e, assim, os teores ingeridos destas espécies, expressos como equivalentes de dióxido de enxofre. O metabissulfito (MBS) é um pó branco e cristalino, com odor pungente e caracteriza-se pela sua ação tóxica que. MBS apresenta os mesmos efeitos citotóxicos e genotóxicos observados para o dióxido de enxofre, uma vez que é responsável por aberrações cromossômicas. Sob a ação do oxigênio, soluções de MBS são facilmente transformados em outras espécies, tais como, sulfitos, sulfatos, sulfetos e tiossulfatos. Considerando a importância no desenvolvimento de métodos analíticos capazes de monitorar MBS, o presente trabalho exibe uma nova sistemática baseada na reação do MBS com o corante P (cloridrato de benzenoamina 4-(4-aminofenil)(4-imino-2,5-ciclohexadiano-1-ilideno)-metil; também conhecido como paramagenta, magenta ou fucsina básica (CAS 569-61-9), cuja formula é mostrada na Figura 1.
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