Determinants of Food Waste: An Evaluation in Terms of Socioeconomic Variables

Abstract

Amaç: Çalışmada gıda güvenliği açısından son derece önemli kavramlardan olan gıda israfının seçilmiş sosyoekonomik değişkenlerle arasındaki ilişki incelenerek, gıda israfını önleyici politika önerilerinde bulunmak amaçlanmıştır.Tasarım/Metodoloj /Yaklaşım: Analizde 146 ülke yer almaktadır. Çalışmada Birleşmiş Milletler Çevre Programı (Unted Natons Envronment Programme)'nın hazırlamış olduğu 2021 Gıda İsrafı Endeks (Food Waste Index) değerler ile nüfus, gayri safi yurtiçi hasıla (GSYH), elektrik tüketim, yoksulluk, insan gelişme endeks (İGE), eğitim ve istihdam değişkenler arasındaki ilişki Pearson korelasyon analizi ile incelenmiştir.Bulgular: Analiz sonucunda, gıda israfı le sosyo-ekonomik değişkenler arasında ilişki olduğu görülmüştür. Gıda israfının nüfus, GSYH, elektrik tüketim ve yoksulluk le pozitif bir korelasyona, İGE ve eğitim ile negatif bir korelasyona sahip olduğu sonucuna ulaşılmıştır.Özgünlük/Değer: Literatür taraması sırasında gıda israfının, sosyo-ekonomik boyutunu inceleyen bir çalışmaya rastlanılmamıştır. Bu nedenle çalışmanın bu boşluğun doldurulmasına yardım edeceği ve gelecekteki çalışmalar için de yol gösterici olacağı düşünülmektedir.