Abstract
Este trabalho foi realizado com os objetivos de avaliar os efeitos da alimentação e do genótipo sobre as características quantitativas de carcaça de cordeiros terminados em confinamento e estimar sua margem bruta. Foram utilizados 18 cordeiros de cada genótipo: Morada Nova, Santa Inês e mestiços Dorper × Santa Inês. As rações foram constituídas de 2,5 Mcal EM/kg MS e 2,94 Mcal EM/kg MS. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 × 2. As dietas influenciaram o ganho de peso diário, o peso de corpo vazio, o escore corporal, a eficiência alimentar e o tempo de confinamento, enquanto o genótipo promoveu diferenças em todas as variáveis estudadas. A densidade calórica das dietas influenciou os rendimentos biológicos, de carcaça quente e fria, esses dois últimos influenciados pelos genótipos. A dieta mais energética (2,94 Mcal EM/kgMS) proporcionou maiores pesos absolutos de pescoço, paleta, costela, lombo e perna, porém, em valores relativos, cordeiros alimentados com diferentes níveis energéticos não diferiram quanto a essas características, independentemente do nível energético da dieta. Os rendimentos percentuais dos cortes foram influenciados pelos genótipos, exceto o corte pescoço. Os pesos de todos os cortes foram influenciados pelos genótipos. A maior margem bruta de carcaça foi obtida com ração de maior nível energético.
Highlights
A criação de ovinos deslanados no Nordeste apresenta baixos índices zootécnicos em comparação a outras regiões, fato associado ao regime pluviométrico, que é escasso e irregular na região
This study was performed with the objective of assessing the effects of feed and genotype on the quantitative characteristics of carcasses of lambs finished in a feedlot and estimate gross margins
Feeds with low and high energetic levels consisted of 2.5 Mcal ME/kg DM and 2.94 Mcal ME/kg DM, respectively
Summary
José Teodorico de Araújo Filho, Roberto Germano Costa, Angelina Bossi Fraga, Wandrick Hauss de Sousa, Marcílio Fontes Cezar, Ana Sancha Malveira Batista. RESUMO - Este trabalho foi realizado com os objetivos de avaliar os efeitos da alimentação e do genótipo sobre as características quantitativas de carcaça de cordeiros terminados em confinamento e estimar sua margem bruta. Foram utilizados 18 cordeiros de cada genótipo: Morada Nova, Santa Inês e mestiços Dorper × Santa Inês. ABSTRACT - This study was performed with the objective of assessing the effects of feed and genotype on the quantitative characteristics of carcasses of lambs finished in a feedlot and estimate gross margins. Objetivou-se avaliar as características de carcaça de ovinos de diversos grupos genéticos terminados em confinamento com dietas contendo dois níveis de energia e comparar, por meio de uma análise econômica, a margem bruta dos genótipos e das dietas
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