Abstract
Performance and carcass characteristics of dairy crossbreds bulls in grazing, restricted or ad libitum, during rainy season. The aim of this work was to evaluate the performance and carcass characteristic of crossbred bulls (5/8 holstein/zebu) in grazing of decumbens with restrict access or ad libitum. 16 animals with an average of age and live weight of 10 months and 180kg respectively were used. The animals were assigned in a randomized block design, according to the following treatments: ad libitium grazing (AG) and restricted grazing (RG) (4 hours/day). The experimental period lasted 114 days. There were statistical differences between the treatments (P<0.05) on final live weight (FLW): 229.83 and 207.42 kg for unlimited grazing and restricted grazing, respectively, as well as for average daily gain (ADG): 0.618 and 0.230 kg. There were also statistical differences between the treatments (P<0.05) to final empty body weight, daily empty body weight gain, hot and cold carcass weight, cold carcass yield (CCY/FLW) and loin eye area according to the two methods used. The performance of the animals in restricted grazing had satisfactory results to the rainy season in pasture of Brachiaria decumbens. The methods to determine the loin eye area did not differ. However, the plastic grid is more recommended.
Highlights
O contigente de bezerros provenientes do rebanho leiteiro nacional tem aumentado significativamente e isso tem impulsionado estudos para se observar a aptidão e o potencial genético para produção de carne (Rodrigues Filho et al, 2003)
A maior parte dos bezerros de origem leiteira do Brasil são animais mestiços sem raça definida, normalmente de raças européias especializadas na Maringá, v. 28, n. 2, p. 223-230, April/June, 2006 produção de leite e raças zebuínas (Gir e o Guzerá), também com aptidão para produção de leite (Bomfim, 2001)
O tecido muscular pôde se expandir mais (618 g/animal/dia e 658 g/animal/dia, de ganho de peso vivo e de peso de corpo vazio, respectivamente), com a ressalva da alta produção de forragem (época das chuvas) de boa qualidade, com pressão de pastejo de aproximadamente 1 UA/ha, o que proporcionou boa seletividade aos animais
Summary
O contigente de bezerros provenientes do rebanho leiteiro nacional tem aumentado significativamente e isso tem impulsionado estudos para se observar a aptidão e o potencial genético para produção de carne (Rodrigues Filho et al, 2003). No Brasil, a maior parte da produção bovina de corte está fundamentada em pastagens de Brachiaria decumbens que, por ser uma gramínea tropical, apresenta produção tanto quanti como qualitativa, porém sua qualidade é considerada mediana, permitindo ganho diário de 460 e 235g/animal/dia para os períodos chuvoso e seco, respectivamente (Euclides, 2001).
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