Abstract
Avaliaram-se os efeitos da substituição de metade do total de proteína da dieta na forma sólida (farelo de soja) por proteína na forma líquida (leite de soja), com relações sólidos:líquidos de 100,0:0%; 87,5:12,5%; e 75,0:25,0%. Utilizaram-se 24 bezerros machos da raça Holandesa com 60 dias de idade, distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, com três dietas à base de concentrado (80%) e feno de capim coast-cross (Cynodon dactylon) (20%), balanceadas para nitrogênio e energia. Nas dietas com partes líquidas, o intuito foi manter o reflexo de formação da goteira esofagiana no período experimental de 10 meses, no qual os animais foram mantidos em confinamento, sendo abatidos ao atingirem pesos corporais superiores a 400 kg. Em alguns dos animais, dotados de cânulas de rúmen, foi possível detectar neste órgão apenas pequenas quantidades do leite de soja ingerido, confirmando sucesso na formação da goteira esofagiana. Os ganhos de peso diários apresentaram redução linear (1,399; 1,341; e 1,191 kg) à medida que foram fornecidas maiores quantidades de leite de soja. As conversões de matéria seca e proteína bruta em ganhos de peso, durante os últimos 60 dias experimentais, pioraram conforme aumentaram as quantidades de proteína na forma líquida. O fornecimento de proteína na forma líquida na dieta não altera os rendimentos de carcaça em bezerros holandeses.
Highlights
Entre os nutrientes necessários para o máximo desenvolvimento de um bezerro jovem, os aminoácidos provenientes da proteína alimentar são os de maior importância (Bagg et al, 1985)
The effects were assessed of substituting half the total diet protein in solid form with liquid form at solid:liquid ratios of: 100.0:0% L; 87.5:12.5% L; 75.0:25.0% L
In the diets with liquid parts, the intention was to keep the functional reflex of the esophageal groove throughout the 10 months of the experimental period, in which the animals were kept in a feedlot until slaughter at body weights higher than 400 kg
Summary
Desempenho de bezerros da raça Holandesa alimentados com proteína de soja sólida ou líquida. Swartz et al (1991) também observaram melhor desempenho quando acrescentaram maiores proporções de proteína não-degradável no rúmen em dietas para bezerros Holandeses com 14 a 25 semanas de idade. Reddy et al (1993) observaram maiores consumos e ganhos de peso e melhor eficiência alimentar em animais que receberam proteína de soja com menor degradabilidade ruminal. Sampath & Sivaraman (1986), empregando fontes de proteína não-degradável no rúmen para bezerras mestiças de 4 a 6 meses de idade, concluíram que a inclusão dessa proteína melhorou os ganhos de peso nesta categoria animal. O objetivo neste estudo foi verificar se a administração da proteína de soja na forma líquida com destino à digestão intestinal via goteira esofagiana resultaria em maiores taxas de crescimento em novilhos de raças leiteiras destinados ao abate precoce
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