Abstract
RESUMO Este trabalho objetivou avaliar a viabilidade do cultivo de Pleurotus sajor-caju utilizando diversos resíduos gerados na região de Pelotas, RS. Os substratos foram formulados com bagaço de cana-de-açúcar, capim-elefante e palha de arroz, utilizando-os separados e misturados entre si, totalizando sete tratamentos. Os substratos foram umedecidos por 24 horas, pasteurizados a 100º C durante 30 minutos, sendo em seguida adicionado de 3% de “spawn” de P. sajor-caju (PSC96/03) e acondicionado em embalagens de polietileno de 1 kg. A incubação foi a 25-28º C, durante 25 dias e a colheita ocorreu em dois fluxos durante 45 dias cada. Os cogumelos foram coletados e pesados para a avaliação da massa fresca (g), produtividade (%) e eficiência biológica (%). Os resultados mostraram que a palha de arroz produz mais no primeiro fluxo e o capim-elefante no segundo, porém, no somatório dos dois fluxos para massa fresca e produtividade, destaca-se o cultivo de P. sajor-caju no capim-elefante e a eficiência biológica na palha de arroz, sendo ambos, separadamente, substratos viáveis para o cultivo de cogumelos. O bagaço de cana-de-açúcar foi o substrato menos indicado para o cultivo deste cogumelo por esta técnica.
Highlights
CULTIVATION OF PLEUROTUS SAJOR-CAJU IN DIFFERENT PASTEURIZED SUBSTRATES
Ao se analisar a produtividade e eficiência biológica (Tabela 1) dos cogumelos produzidos durante este trabalho e a relação C:N inicial dos substrato (Tabela 2), pode-se verificar que a utilização de capim-elefante para o cultivo de P. sajor-caju (PSC96/03) não requer a suplementação com outros materiais de maiores teores de fontes nitrogenadas
Já carboidratos (58,66%) e fibra bruta (31,33%) foram encontrados em maiores proporções nos substratos capim-elefante (50%) mais palha de arroz (50%) e no substrato palha de arroz, respectivamente
Summary
O experimento foi desenvolvido no Laboratório Experimental de Micologia (LEMICO), do Departamento de Microbiologia e Parasitologia (DEMP) do Instituto de Biologia (IB), da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), RS. Após o processo de esterilização, os frascos foram inoculados com discos de 10 mm de diâmetro de cultura de cada linhagem, sendo em seguida incubados a 28oC até a colonização dos grãos pelo fungo, constituindo-se, assim, o “spawn”. Para o preparo do material a ser utilizado no experimento, os substratos foram previamente umedecidos por 24 horas, sendo posteriormente acondicionados em sacos de polipropileno de alta densidade e submetidos ao tratamento térmico a 100o C por 30 minutos. Os cogumelos foram caracterizados com relação a sua composição centesimal, em base seca: proteína bruta, cinzas, extrato etéreo, fibra bruta, carboidratos e umidade de acordo com as Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz (1985), sendo estas análises realizadas junto ao Departamento de Zootecnia/ FAEM/UFPel. Os resultados obtidos foram submetidos à análise da variação e ao teste de Tukey para comparação das médias, utilizando-se o programa estatístico SANEST (Zonta; Machado, 1984)
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