Cows castration: An alternative to improve body weight gain systems

Abstract

EL OBJETIVO DEL TRABAJO FUE ANALIZAR LOS CAMBIOS COMO EL INCREMENTO DE PESO CORPORAL, RELACION CARNE-HUESO-GRASA, PESO DE LA CARCAZA, INFILTRACION DE GRASA EN LA MASA MUSCULAR Y NIVELES SANGUINEOS DE TRIYODOTIROXINA, INDUCIDOS POR LA OVARIECTOMIA. SE REALIZARON DOS EXPERIMENTOS DIFERENTES, EN DISTINTOS CAMPOS DE ARGENTINA: A) VACAS JOVENES Y B) VACAS VIEJAS. CADA GRUPO EXPERIMENTAL FUE DIVIDIDO AL AZAR EN DOS, CASTRADAS Y TESTIGOS, MANTENIDOS AMBOS EN IDENTICAS CONDICIONES DE MANEJO. LA CASTRACION SE REALIZO CON LA TECNICA TRANSVAGINAL DE DUTTO. EN TODOS LOS GRUPOS EXPERIMENTALES SE MIDIO LA HORMONA TRIYODOTIROXINA EN SANGRE, EL AUMENTO DE PESO CORPORAL Y LA RELACION COSTO-BENEFICIO DEL TRATAMIENTO. EN B SE MIDIO, ADEMAS, PROGESTERONA SANGUINEA, RENDIMIENTO DE LA CANAL, RELACION CARNE-HUESO-GRASA E INFILTRACION DE GRASA EN MASA MUSCULAR. SE OBSERVO AUMENTO DE LA GANANCIA DE PESO CORPORAL EN VACAS CASTRADAS JOVENES (A), MIENTRAS QUE NO HUBO DIFERENCIAS ENTRE CASTRADAS Y TESTIGOS EN VACAS VIEJAS (B). EN EL EXPERIMENTO B HUBO MAYOR RENDIMIENTO DE LA CANAL, MENOR INFILTRACION DE GRASA EN LA MASA MUSCULAR EN LAS CASTRADAS RESPECTO DE LAS TESTIGO. EN TODOS LOS EXPERIMENTOS AUMENTO LA TRIYODOTIROXINA EN LAS CASTRADAS Y FUE POSITIVA LA RELACION COSTO-BENEFICIO. EN CONCLUSION, LA OVARIECTOMIA AUMENTA LOS VALORES DE TRIYODOTIROXINA Y TIENE UNA RELACION COSTO-BENEFICIO FAVORABLE. EN VACAS JOVENES MEJORA LA GANANCIA DE PESO CORPORAL. EN VACAS VIEJAS MEJORA EL RENDIMIENTO DE LA CANAL Y DISMINUYE LA INFILTRACION DE GRASA EN LA MASA MUSCULAR.