Conhecimento dos Alunos e a Avaliação e uma Sequência Didática sobre Radicais Livres, Antioxidantes e Compostos Fenólicos no Ensino Básico

Abstract

A temática “radicais livres, antioxidantes e compostos fenólicos” está intrinsecamente relacionada à química orgânica no Ensino Médio. Diante disso, este estudo objetivou avaliar o conhecimento dos alunos do Ensino Médio e uma sequência didática sobre esta temática. Para tal, foi eleito um público de 82 alunos, o equivalente a quatro turmas da 3ª série do Ensino Médio, de três escolas da rede pública de ensino do município de Abaetetuba-PA, os quais realizaram uma atividade teórico-prática em sala de aula e, posteriormente, realizou-se a aplicação de um questionário com perguntas fechadas sobre o cotidiano e conhecimento dos discentes em relação ao tema em questão, ensino de química e avaliação da sequência didática, cujos dados foram analisados, quantitativamente, gerando frequências e subsidiando a elaboração de tabelas. Os resultados revelaram que os alunos apresentaram pouco conhecimento em relação ao assunto, apesar deste tema estar presente no cotidiano, demonstrando as deficiências do ensino de química quanto à contextualização, experimentação científica escolar e, principalmente, à temática radicais livres, antioxidantes e compostos fenólicos. Com relação à sequência didática proposta, os alunos atribuíram conceitos “bom ou excelente” para sua dinâmica. Portanto, o referido conhecimento químico pode ser mais bem trabalhado com o uso desta sequência didática, a qual despertou a motivação, curiosidade e participação dos alunos, além de contribuir para a assimilação dos conceitos e contextualização. Palavras-chave: Ensino de Química. Experimentação Científica Escolar. Funções Orgânicas. AbstractThe theme “free radicals, antioxidants and phenolic compounds” is intrinsically related to organic chemistry in high school. Therefore, this study aimed to evaluate the knowledge of high school students and a didactic sequence on this topic. For this, an audience of 82 students was elected, the equivalent of four classes of the 3rd grade of high school, from three public schools in the municipality of Abaetetuba-PA, when a theoretical-practical activity was carried out in the classroom , and later, a questionnaire was applied with closed questions about the students’ daily life and knowledge regarding the subject in question, teaching chemistry and evaluation of the didactic sequence, whose data were analyzed, quantitatively, generating frequencies and subsidizing the elaboration of tables. The results showed that the students had little knowledge on the subject, despite this theme is present in everyday life, demonstrating the deficiencies of chemistry teaching regarding contextualization, school scientific experimentation, and, mainly, the theme free radicals, antioxidants, and phenolic compounds. Regarding the proposed didactic sequence, the students attributed concepts “good or excellent” to its dynamics. Therefore, the aforementioned chemical knowledge can be better worked with the use of this didactic sequence, which aroused the students’ motivation, curiosity and participation, in addition to contributing to the assimilation of concepts and contextualization. Keywords: Teaching. School Experimentation. Chemical Functions.