Abstract
Avaliaram-se o consumo, a digestibilidade, a produção e a composição do leite de vacas recebendo dietas contendo diferentes níveis de casca de café (0,0; 8,75; 17,5 e 26,25% da MS) em substituição ao milho na ração concentrada. Foram utilizadas 12 vacas da raça Holandesa, em três quadrados latinos 4 x 4, distribuídas de acordo com o período de lactação. As dietas, isoprotéicas e com 14,0% de proteína bruta (PB), foram constituídas de 60% de silagem de milho e 40% de ração concentrada, com base na MS. Os consumos de matéria seca (MS), PB e carboidratos totais (CT) não foram alterados, enquanto o de fibra em detergente neutro (FDN) aumentou com adição de casca de café. As digestibilidades da MS, PB, CT, FDN e carboidratos não-fibrosos (CNF) diminuíram com adição de casca de café na ração. A produção de leite e as quantidades de gordura, proteína, sólidos totais e suas concentrações no leite não foram alteradas com adição de casca de café nas dietas. Apesar de a casca de café ter reduzido a digestibilidade dos nutrientes da dieta essas alterações não foram capazes de reduzir a produção e a composição do leite, recomendando-se a inclusão deste resíduo em até 10,5% na MS total da dieta em substituição ao milho da ração concentrada.
Highlights
It was studied the effects of replacing ground corn with coffee hulls on intake, apparent digestibility, and milk production and composition of lactating dairy cows
Durante todo o período experimental, as sobras de cada animal foram pesadas diariamente antes do fornecimento das dietas, coletando-se uma alíquota, que foi acondicionada em sacos plásticos e guardada em freezer
Coletadas na 2a e 1a ordenhas do 12o e 13o dias, respectivamente, de cada período experimental foram misturadas proporcionalmente à produção de leite e analisadas quanto aos teores de proteína bruta, gordura e sólidos totais
Summary
O experimento foi realizado no setor de Pesquisa e Ensino em Gado de Leite do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa no período de 1o de junho a 30 de julho de 2001. Foram utilizadas 12 vacas holandesas em lactação, puras e mestiças, com peso médio de 550 kg e produção de 24 kg de leite por dia, distribuídas em três quadrados latinos 4 x 4, de acordo com o período de lactação. O primeiro quadrado latino foi formado por vacas primíparas aos 41 dias de lactação e o segundo e terceiro, por vacas multíparas com média 37 e 25 dias de lactação, respectivamente. A composição percentual dos ingredientes das dietas encontra-se na Tabela 1. Antes de ser adicionada e misturada aos ingredientes da ração concentrada, a casca de café foi processada no mesmo moinho e com a mesma peneira utilizada na moagem do milho. A composição química do volumoso, da casca de café e das rações concentradas encontra-se na Tabela 2. A pesagem dos animais foi realizada logo após a ordenha da manhã e no início e final de cada período experimental
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