La consommation de la viande de brousse à l’épreuve de changements environnementaux

Abstract

La viande de brousse est la principale source d’aliments riches en protéines pour les populations qui vivent dans la forêt en Afrique centrale. Cependant, de grands changements affectent les écosystèmes forestiers de cette zone et les régions de Yangambi, d’Isangi et de Kisangani, dans la Province de la Tshopo, n’en sont pas épargnées. Dans cette région, la dégradation des écosystèmes forestiers, l’exploitation du bois et de la faune, les conflits, la croissance démographique urbaine et l’emprise agricole sont les principales causes de ces changements. Dans le but de comprendre ces changements environnementaux et leur impact sur le vécu des habitants de cette région, des enquêtes et des entretiens ont été menés dans trois zones d’étude, à savoir Yangambi, Isangi et Kisangani, entre mai et juillet 2019. Il ressort de ces investigations que les populations locales perçoivent les changements environnementaux autour de leur lieu de vie à travers le rétrécissement du couvert forestier, l’éloignement des zones giboyeuses et surtout les changements que cela engendre dans leurs habitudes alimentaires. En guise d’adaptation à ces changements, certains interdits alimentaires ne sont plus respectés par les consommateurs quand ces derniers ne se résolvent pas au régime végétarien. Ces transgressions sont encouragées par les prédications des hommes d'église qui, en République Démocratique du Congo (et comme les stars de la musique et les hommes politiques), mobilisent historiquement les opinions publiques. Ils portent ici des discours pragmatiques qui cherchent à pallier les inquiétudes devant les changements environnementaux quitte à désacraliser eux-mêmes les rites des interdits alimentaires jusque-là respectés.