« Se nutrimenter » pour dégraisser et gagner du muscle

Abstract

Cet article s’intéresse aux relations entre un coach et son groupe de body-builders examinées à la suite d’une enquête ethnographique de longue durée dans une salle de musculation du Sud de la France. Les aspects alimentaires des régimes qui sont demandés à ceux et celles qui veulent devenir body-builders organisent leurs interactions. Pourquoi le coach impose-t-il systématiquement aux novices une diététique amaigrissante alors qu'ils viennent chercher du volume musculaire ? L’enquête de terrain montre que l’alternance de privations et les excès alimentaires conduisent les pratiquants de la salle de musculation à modifier leurs perceptions sensorielles (affectant leurs goûts et dégoûts) et à s’éloigner de leur environnement social habituel. Une mise en ascèse des novices par l’alimentation ne fait que les préparer à l'usage de stéroïdes, qu’ils vont ingérer comme des compléments alimentaires. Cette ascèse égotique peut se lire au final comme une double domination paradoxale où les body-builders éprouvent la sensation d’optimiser et de contrôler leur corps tout en étant sous l’emprise sociale du coach.