Bölgelerin Pazarlama Faaliyetlerinde Coğrafi İşaretli Ürünlerin Etkisinin İncelenmesi: Karabük Eskipazar Örneği (Investigation of the Effect of Geographically Marked Products in the Marketing Activities of Regions: Karabuk Eskipazar Case)

Abstract

Amaç –Bu çalışma, "Karadeniz'in Zeugması" olarak adlandırılan Karabük'ün Eskipazar ilçesinin coğrafi işaret tescilli ve tescil alma potansiyelli ürünlerini belirleyerek bu ürünlerin pazarlama faaliyetlerindeki etkisini incelemeyi amaçlamaktadır.Yöntem –Bu çalışma nitel araştırma desenlerinden fenomenoloji/olgu bilim ile yapılmıştır ve veriler yarı yapılandırılmış mülakat yöntemi ile toplanmıştır. Bulgular –Elde edilen verilere göre, coğrafi işaret tescili alma potansiyeline sahip olan Kelem Dolması, Eskipazar Köy Peyniri, Keşkek Çorbası, Cevizli Yahni, Soğan Salması, Kaz Banduması ve Miyane Helvası gibi gastronomik ürünler, pazarlama açısından önemli avantajlar sunmaktadır. Tescilli ürünlerin, bölgenin görünürlüğünü artırdığı, gastronomi turizmini çektiği ve yerel ürünleri daha geniş pazarlarda farklılaştırarak benzersiz bir marka kimliği oluşturduğu görülmüştür. Eskipazar'da mevcut coğrafi işaret tescilli veya başvuru sürecinde olan bir ürün bulunmaması, bu süreçte stratejik destek ve kaynakların sağlanması gerektiğini göstermektedir. Tartışma –Araştırma bulguları, Eskipazar’ın geleneksel mutfak kültürünün yerel halkın beslenme alışkanlıklarına ve günlük yaşamına derin bir şekilde kök saldığını göstermektedir. Coğrafi işaret tescili alma potansiyeli olan bu ürünler, bölgenin gastronomik mirasının korunması ve tanıtılması açısından önemli bir rol oynayabilir. Eskipazar’ın geleneksel yemekleri, gastronomi turizmi açısından da önemli bir potansiyele sahiptir ve bu potansiyelin doğru bir şekilde değerlendirilmesi durumunda yerel ekonomiye ciddi katkılar sağlayabilir.