Bases ósseas e musculares dos cortes comerciais da cauda de jacaré-do-Pantanal (Caiman yacare Daudin 1802)

S.I.S Figueiredo,R.H.S Ferraz,L.B.M Araújo,E.G Araújo

doi:10.1590/1678-4162-7787

S.I.S Figueiredo, R.H.S Ferraz + Show 2 more

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https://doi.org/10.1590/1678-4162-7787

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Abstract

A exploração comercial de jacaré-do-Pantanal (Caiman yacare) constitui importante cadeia produtiva no Estado de Mato Grosso. As características nutricionais e representatividade na massa corporal de crocodilianos tornaram a região da cauda objeto de estudos morfofisiológicos, evolutivos e tecnológicos. Como inexiste a caracterização anatômica dos músculos e ossos que constituem os cortes comerciais dessa região, objetivou-se descrever os músculos e correspondentes bases ósseas da cauda. Na descrição óssea, foram utilizados um exemplar adulto e seis juvenis. Para caracterização muscular, 24 espécimes juvenis foram conservados em freezer e dissecados a fresco, em ambos os antímeros, para verificação de simetria de ocorrência, fixações musculares, relacões de sintopia, forma e arquitetura muscular. As vértebras caudais são procélicas, exceto a primeira da série, e possuem na superfície ventral do corpo áreas para articulação com os processos hemais, exceto a primeira e as quatro ou cinco últimas. Os cortes comerciais da região são o filé de cauda, composto pelos músculos semiespinhal caudal, longuíssimo caudal, ilioisquiocaudal, caudofemoral longo, transverso e profundo da cauda, enquanto o corte ponta de cauda é constituído pelos músculos longuíssimo caudal e ilioisquiocaudal, com as cinco ou seis últimas vértebras caudais.

Highlights

The commercial exploitation of the Yacare Caiman (Caiman yacare) has become a relevant commodity in the state of Mato Grosso, Brazil
Para a caraterização dos músculos, utilizaram-se 24 espécimes juvenis, de dois anos e meio, obtidos de criatório localizado no município de Cáceres (MT)
O corte ponta de cauda em C. yacare é constituído pelos músculos longuíssimo caudal e ilioisquiocaudal, acompanhado das cinco ou seis últimas vértebras caudais presentes na carcaça

Summary

Introduction

The commercial exploitation of the Yacare Caiman (Caiman yacare) has become a relevant commodity in the state of Mato Grosso, Brazil. Essa projeção óssea única foi denominada por Hildebrand e Goslow (2006) de espinho hemático e representa a união dos arcos hemáticos, os quais são retidos somente na região caudal, mas que gradualmente diminuem de tamanho até desaparecerem por volta da 29a VCa. A base possui duas superfícies articulares que se articulam, respectivamente, com a superfície ventral do corpo das vértebras cranial e caudal. Os músculos que constituem os cortes filé e ponta de cauda são, respectivamente, quase a totalidade dos músculos semiespinhal caudal, longuíssimo caudal, ilioisquiocaudal, caudofemoral longo, transverso e profundo da cauda.

Objectives

Results

Conclusion