Abstract
Duas novas cultivares com resistência à seca-da-mangueira obtidas pelo Instituto Agronômico de Campinas, IAC 103 Espada Vermelha e IAC 109 Votupa, foram avaliadas em comparação com quatro cultivares de origem americana cultivadas no Estado de São Paulo: Tommy Atkins, Van Dyke, Palmer e IAC Haden 2H. Esta última é um clone selecionado da 'Haden 2H'. Foram avaliadas a produção, resistência às doenças e mosca-das-frutas bem como as características físicas e químicas dos frutos. A produtividade das cultivares foi avaliada em Votuporanga-SP, utilizando um ensaio em blocos completos ao acaso, com as seis cultivares e cinco repetições, com três plantas por parcela. A cultivar Palmer mostrou-se a mais produtiva, revelando boa adaptação às condições edafoclimáticas do local. Nenhuma cultivar foi resistente a todas as doenças, e a 'Haden 2H' foi a mais suscetível. A 'Espada Vermelha' mostrou-se resistente à mosca-das-frutas, e a 'Votupa' apresentou a maior porcentagem de polpa, próxima à das comerciais 'Van Dyke', 'Tommy Atkins' e 'Palmer'. O valor nutritivo e a composição química dos frutos foram avaliados no Instituto Agronômico e no Instituto de Tecnologia de Alimentos, em Campinas. A cultivar Espada Vermelha distinguiu-se das demais por ter apresentado características diferenciadas em alguns dos parâmetros químicos avaliados, principalmente quanto aos teores de minerais, carotenóides totais e de lipídeos, que proporcionaram intenso aroma e coloração aos seus frutos. 'Votupa', 'Palmer' e 'Van Dyke' apresentaram frutos mais ácidos e mais calóricos, enquanto as cultivares Espada Vermelha, Tommy Atykns e Haden 2H mostraram frutos de baixa acidez e de menor valor calórico.
Highlights
Two new mango cultivars, IAC 103 Espada Vermelha and IAC 109 Votupa, resistant to the mango wilt caused by the fungus Ceratocystis fimbriata and selected by the “Instituto Agronômico de Campinas” (IAC), were compaired to four Floridian cultivars used for commercial production in the State of São Paulo: Tommy Atkins, Van Dyke, Palmer and IAC Haden 2H
Um experimento envolvendo cultivares de manga recentemente selecionadas pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC 103 Espada Vermelha e IAC 109 Votupa), de um clone comercial (IAC Haden 2H) e de outras três cultivares tradicionais (Palmer, Tommy Atkins e Van Dyke), foi instalado usando delineamento de blocos completos ao acaso, com seis tratamentos e cinco repetições, sendo as parcelas compostas de três plantas úteis
Foram avaliados 30 frutos de cada cultivar, na fase de maturação, cortando-se longitudinalmente o fruto, em ambos os lados do caroço e estimando-se visualmente, em cada lado, a porcentagem da polpa do fruto infestada pela mosca-das-frutas
Summary
Um experimento envolvendo cultivares de manga recentemente selecionadas pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC 103 Espada Vermelha e IAC 109 Votupa), de um clone comercial (IAC Haden 2H) e de outras três cultivares tradicionais (Palmer, Tommy Atkins e Van Dyke), foi instalado usando delineamento de blocos completos ao acaso, com seis tratamentos (cultivares) e cinco repetições, sendo as parcelas compostas de três plantas úteis. As medidas químicas foram realizadas com três repetições analíticas para cada amostra, empregandose métodos analíticos descritos por Carvalho et al (1990), Cunnif (1998) e por IMO Industries Inc. Para o cálculo do intervalo de confiança das médias de todas as determinações físicas e químicas realizadas, foi utilizada a fórmula (s.t/r1/2), em que s é desvio-padrão da média, t é o valor tabelado ao nível de 5% e r é o número de repetições analíticas. Foram avaliados 30 frutos de cada cultivar, na fase de maturação, cortando-se longitudinalmente o fruto, em ambos os lados do caroço e estimando-se visualmente, em cada lado, a porcentagem da polpa do fruto infestada pela mosca-das-frutas. Foi obtida uma média para cada fruto, somando-se a porcentagem infestada de cada lado e dividindo-se por dois. Foi adotada a seguinte escala com base na porcentagem dos frutos infestados: até 3,9% - muito resistente; 4 a 10,9% - resistente; 11 a 24,9% - resistência moderada; 25 a 70,9% suscetível, e 71 a 100% - muito suscetível
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