Atraso no amadurecimento de atemoia cv. African Pride após tratamento pós-colheita com 1-metilciclopropeno

Abstract

Atemoias cv. African Pride foram colhidas na maturidade fisiologica com o objetivo de avaliar a influencia da aplicacao de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a maturacao pos-colheita. Foram testados: doses de 1-MCP (0, 100, 200 e 400 nL.L-1); e tempo de armazenamento (0, 8 e 15 dias sob refrigeracao, a 14,5 ± 2,0 oC e 60 ± 6% de UR, seguidos de 2, 4 e 5 dias a 23,8 ± 2,0 oC e 65 ± 5% UR). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4x 6 (dose de 1-MCPx tempo de armazenamento) e quatro repeticoes. Apesar da interacao estatisticamente significativa entre os fatores sobre a perda de massa, as diferencas entre tratamentos em cada avaliacao nao foram superiores a 1,3%. Os frutos tratados apresentaram-se mais firmes, com acidez titulavel ligeiramente maior e atraso inicial no acumulo de solidos soluveis. A reducao no conteudo de pectina somente foi observada a partir do 15o dia, quando ja havia ocorrido a maior taxa de amaciamento. A aparencia tambem foi preservada pelo 1-MCP, verificando-se, nos frutos tratados, ausencia de manchas e/ou microrganismos ate o 17o dia. A dose de 200 nL.L-1 foi a mais eficiente, pois atrasou a perda de firmeza e manteve o teor de pectina ligeiramente maior.