Atmosfera modificada e diferentes temperaturas de armazenamento no rabanete fertilizado com biofertilizante

Abstract

O objetivo do trabalho é verificar o efeito do uso de diferentes embalagens e temperaturas no armazenamento de raízes de rabanete fertilizadas com urina de vaca na pré-colheita. Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial triplo 3x3x6 e três repetições. Os tratamentos consistem em dois tipos de embalagem (bandeja de poliestireno expandido + policloreto de vinila e pote de polipropileno) e a testemunha (sem embalagem), três temperaturas de armazenamento (5, 11 e 25ºC) e seis tempos de análises (0, 6, 12, 18, 24 e 30 dias), armazenados em B.O.D. a 80±2% UR. As embalagens de polipropileno e poliestireno expandido, associadas às temperaturas de 5 e 11ºC, foram eficazes na manutenção de sólidos solúveis, acidez titulável, pH, firmeza, luminosidade, croma e ºhue. O biofertilizante pode ter contribuído para a manutenção da firmeza, porém infere-se que o biofertilizante diminuiu os teores iniciais de sólidos solúveis e aumentou a acidez nos rabanetes.