Abstract
It is noted that the effectiveness of intensification of drying of food raw materials is on the way to the study of mathematical models, taking into account a wide range of thermal parameters and boundary conditions. It is proposed the development of R-functions method consistent with the method of small parameter applied to solving problems of heat and mass transfer. An approximate solution of the problem of the distribution of temperature and moisture in capillary-porous cylindrical body with boundary conditions of the third kind was determined
Highlights
It is noted that the effectiveness of intensification
of food raw materials is on the way to the study
It is proposed the development of R-functions method
Summary
Що ефективність інтенсифікації процесів сушіння харчової сировини лежить на шляху д ослідження математичних моделей з урахуванням широкого діапазону зміни теплофізичних параметрів та межових умов. Отримано наближений розв’язок задачі про розподіл температури і вологовмісту в капілярно-пористому циліндричному тілі при межових умовах третього роду Ключові слова: тепломасообмін, сушіння, метод R-функцій, капілярно-пористе тіло, харчова сировина, температура, вологовміст. 1. Вступ Ефективність інтенсифікації процесів сушіння харчової сировини лежить на шляху дослідження математичних моделей з урахуванням широкого діапазону зміни теплофізичних параметрів та межових умов. 3. Мета дослідження Розвиток наукових основ ефективного керування процесом зневоднення та якістю сушеної продукції шляхом розв’язку задачі про розподіл температури і вологовмісту в капілярно-пористому циліндричному тілі при межових умовах третього роду з використанням методу R-функцій сумісно з методом малого параметра. 4. Розв’язок задачі про розподіл температури і вологовмісту в капілярно-пористому циліндричному тілі при межових умовах третього роду. В області Ω маємо безрозмірну систему рівнянь [7]:
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
