Abstract

This study aims to identify the types of economic activity, characteristics and perceptions of visitors, business actors, labor towards culinary businesses and to determine the multiplier effect and sustainable development strategies for culinary businesses on the economic growth of local communities. This research was conducted from November 2020 to January 2021 at the Beba Fish Landing Base, Galesong Utara, Takalar Regency. This research uses simple random sapling technique. The data of this study consisted of primary data and secondary data. Data collection was carried out using questionnaires and field observations then analyzed descriptively and multiple impact analysis (Multiplier Effect) then analyzed using a SWOT analyst. Based on the research results, there are two types of economic activities in PPI Beba, namely, fishery activities and supporting activities (culinary business) of food made from fish as the main ingredient. In general, visitors who come to PPI Beba are aged between 45 years and over with the majority of jobs being civil servants with 51% of the total visitors as a whole the rest are entrepreneurs. While the majority of business actors are women in the age range of 40 - 50 years and over. Meanwhile, 81.8% of the culinary business workforce are women with the highest level of education in Elementary Schools. In general, the three recipes gave an assessment of the PPI Beba condition which was far from good. is the main business. The characteristics of the workforce are 74.3% female and 25.7% male, with the status of 65.7% being married and ages ranging from 28 - 45 years. And in general, visitors have a perception or give a moderate to good assessment of the accessibility to PPI Beba. Culinary efforts at PPI Beba have a real economic impact on the local community. The economic impacts arising from these activities are direct impacts, indirect impacts, and induce impacts as measured by the multiplier effect value, where the results of this study obtained a multiplier effect value of 2.15 for the Keynesian Income Multiplier; 1.10 for the income multiplier type I ratio, and 1.14 for the income multiplier type II ratio. This shows that the culinary business at PPI Beba can be developed into culinary tourism to see the opportunities that exist.

Highlights

  • Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis aktivitas ekonomi, karakteristik dan persepsi pengunjung, pelaku usaha, tenaga kerja terhadap usaha kuliner dan untuk mengetahui besaran nilai serta strategi pembangunan berkelanjutan usaha kuliner terhadap pertumbuhan ekonomi masyarakat setempat

  • Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuisioner dan pengamatan lapang kemudian di analissis secara Deskriptif dan analisis Dampak Berganda (Multiplier Effect) selanjutnya di analisis dengan menggunakan analis SWOT

  • Sikap masyarakat di sekitar lokasi sudah dinilai baik (100%) oleh pelaku usaha

Read more

Summary

Pengertian dan jenisKuliner

Metode Penelitian Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan teknik sampling acak sederhana atau simple random sapling. Yang digunakan pada penelitian ini Sedangkan data sekunder diperoleh adalah Analisis Deskriptif, dan Analisis dari instansi terkait ataupun literatur. Metode anlisis responden yaitu nelayan, dan pedagang data yang akan digunakan dalam serta pihak yang terkait yaitu penelitian ini terdiri atas tiga metode pengunjung, pelaku usaha dan tenaga yaitu, analisis deskriptif, analisis kerja. Pamejang (istilah lokal) adalah sangat berpengaruh terhadap tenaga kerja (buruh) yang perekonomian masyarakat disana mengambil atau membeli ikan dari terbukti dengan adanya beberapa papalele atau dari pacatok catok penujal bahan pokok kebutuhan baru dijual atau menjajakan rumah tangga yang ada disana. E. Pagandeng (istilah lokal) adalah orang yang datang dari luar TPI untuk membeli ikan (pembeli) yang menggunakan kendaraan roda dua untuk selanjut menjual ikannya ke beberapa titik misalnya di kampung- kampung ataupun dipasar. Keberadaan penjual bahan pokok dapur rumah tangga ini Karakteristik Dan Persepsi Pengunjung, Pelaku Usaha, Tenaga Kerja Terhadap Usaha Kuliner Di PPI Beba. Usaha kuliner yang ada di PPI pengunjung memberikan respon positif terhadap unit usaha kuliner seperti disajikan pada Tabel 3 dibawah: Beba cukup menggugah selera

Karakteristik dan Persepsi pendidikan terakhir responden
Findings
Nilai Multiplier Effect Kegiatan dampak langsung yang dirasakan dari
Full Text
Published version (Free)

Talk to us

Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have

Schedule a call