Abstract
This article describes the construction and organisation of an industrial complex for the processing of olive oil. Owing to the short construction time schedule, namely 4 months, a metallic structure was chosen, due to the ease of setting it up. Similarly, the rest of the project has been influenced by urgency requirement. None the less, much care was given to all aesthetic and technical details, in order to achieve a functional and well balanced project.
Highlights
En general, hasta el año 1967 se venían considerando las almazaras, tanto en su aspecto constructivo como en organización y mecanización, como industrias eminentemente tradicionales
Los solados son baldosas catalanas o gres porcelánico en las zonas con posibles derrames de aceite, y en el resto de las zonas, baldosa hidráulica tipo acera
El orujo de la aceituna, una vez prensado, se transporta, utilizando tornillos sinfín y cintas transportadoras, a la sección de extracción por exano, y desde aquí, ya seco, mediante transporte neumático, al depósito de orujillo
Summary
© Consejo Superior de Investigaciones Científicas Licencia Creative Commons 3.0 España (by-nc) http://informesdelaconstruccion.revistas.csic.es Hasta el año 1967 se venían considerando las almazaras, tanto en su aspecto constructivo como en organización y mecanización, como industrias eminentemente tradicionales. En la obra que describimos en este artículo se realizó un esfuerzo importante, con objeto de aplicar los actuales principios funcionales tendentes a proporcionar un producto de más calidad junto con la máxima mecanización para reducir la influencia de la mano de obra.
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