Abstract
Новый образец 1/3 выделен из коллекции ×Trititrigia отдела отдаленной гибридизации Главного ботанического сада им. Н.В. Цицина РАН как источник хорошего качества зерна для селекции пшеницы. Технологический анализ F5 и F6 показал высокое содержание клейковины первой группы качества; по общей хлебопекарной оценке образец 1/3 отвечает требованиям ценной пшеницы. Образец 1/3 обладает смесительной ценностью с высоким улучшающим эффектом. Следовательно, муку из зерна образца 1/3 можно использовать в хлебопечении как в чистом виде, так и в качестве улучшителя. Различия в погодных условиях в годы изучения практически не повлияли на такой показатель, как общая хлебопекарная оценка (4,1 и 4,2 балла), что может свидетельствовать о высокой пластичности образца 1/3 и его способности формировать ценное по качеству зерно независимо от условий внешней среды.
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callSimilar Papers
Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
