МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ И ОБРАБОТКА ЭКСПЕРИМЕНТА С ИКРОЙ ЛЕНСКОГО ОСЕТРА В АППАРАТЕ ВЕЙСА ПРИ НАЛОЖЕНИИ НА КОЛБУ С ЭЛЕКТРОДАМИ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО ПОЛЯ

Abstract

В данной статье представлены результаты проведённого эксперимента с икрой ленского осетра в аппарате Вейса при наложении на колбу с электродами электростатического поля. Для нахождения оптимального режима работы аппарата для инкубации икры ленского осетра с использованием электростатического поля авторы применили математические методы планирования эксперимента, поскольку математико-статистическое моделирование позволяет значительно повысить производительность труда за счёт значительного сокращения числа опытов. В качестве параметра оптимизации Y был выбран показатель технологической эффективности процесса и выделены три фактора, оказывающие основное влияние на процесс. Для описания исследуемой области поверхности отклика Y построены математические модели, под которыми подразумеваются уравнения, связывающие параметр оптимизации Yс входными факторами Хi. Проведённый корреляционно-регрессионный анализ позволил оптимизировать режим работы аппарата Вейса, используемого для инкубации икры ленского осетра. Построенные уравнения парной и множественной регрессии можно использовать для планирования и прогнозирования результатов эксперимента. This article presents the results of an experiment with Lena sturgeon caviar in a Weiss apparatus when applied to a flask with electrostatic field electrodes. To find the optimal operating mode of the apparatus for incubating Lena sturgeon caviar using an electrostatic field the authors applied mathematical methods of experiment planning, since mathematical and statistical modeling allows to significantly increase labor productivity due to a significant reduction in the number of experiments. The technological process efficiency indicator was selected as the optimization parameter Y and three factors were identified that had a main effect on the process. To describe area under investigation of the response surface Y, mathematical models are constructed which means equations that relate the optimization parameter Y to the input factors Xi. The correlation and regression analysis carried out made it possible to optimize the operating mode of the Weiss apparatus used for incubation of Lena sturgeon caviar. The constructed two-dimensional and multiple regression equations can be used to plan and predict the results of an experiment.