Abstract
The article provides characteristics of legume crops and nutritional value of chemically conserved forage. Legume crops are leaders in vegetable protein production among forage herbs. Such cultures as lucern, Eastern galega and astragalus are of economic value. Legume crops are used to produce hay and haylage, and as green fodder. However, silage making from legume crops is difficult due to high content of protein and the absence of sugar in them. Using of benzoic acid as a chemical conserving agent facilitates better preserving of nutrients, what significantly increases nutritional value of forage. To prepare quality forage, 4–6 kg of benzoic acid per 1 tonne of legume crops mass is normally added. As compared to the initial green mass, forage made of astragalus preserves 97.6 % of dry substance, galega forage – 99.3 %, lucern forage – 98.7 %. In all forages the content of crude protein decreased, as compared to green mass – by 9.8; 8.3; 5.1 %; crude fiber – by 5.1; 1.2; 2.4 % respectively. In the process of silage making crude fat accumulated in all types of forage, and the content of nitrogen-free extractive substances increasedin forage made of astragalus and galega, as compared to the initial green mass. The studied forage kinds were characterized by high calorific value: astragalus – 2.34 MJ per 1 kg, what equals 96.7 % of the initial green mass; galega, respectively – 2.38 MJ and 95.6%; lucern – 2.25 MJ and 93.4 %. Thus, good quality forage may be produced of legume crops using s chemical conserving agent.
Highlights
Актуальность темы В создании прочной кормовой базы для животноводства наряду со злаковыми травами большая роль принадлежит многолетним бобовым культурам
Eastern galega and astragalus are of economic value
As compared to the initial green mass, forage made of astragalus preserves 97.6 % of dry substance, galega forage – 99.3 %, lucern forage – 98.7 %
Summary
Для приготовления качественного силоса добавляют 4–6 кг бензойной кислоты на 1 т зеленой массы бобовых культур. Исследуемый силос отличался высокой энергетической ценностью: из астрагала – 2,34 МДж в 1 кг, что составляет 96,7 % от исходной зеленой массы; из козлятника, соответственно, 2,38 и 95,6; из люцерны – 2,25 МДж и 93,4 %. Вместе с тем применение консервантов экономически выгодно хозяйствам: расходы на них окупаются за счет значительного сокращения потерь кормовой массы, улучшения показателей переваримости питательных веществ и конверсии корма и, как следствие, повышения продуктивности скота. В ходе технологических опытов было установлено, что оптимальной дозой внесения бензойной кислоты в зеленую массу астрагала и козлятника является 4,5 кг/т, а люцерны – 6 кг/т. По общему содержанию кислот можно сказать, что биохимические процессы были более интенсивные в силосе из люцерны; доля молочной кислоты во всех силосах составляла от 66,6 до 76,1 %, что соответствует 1 классу (не менее 50 %). Люцерновый силос имеет высокую буферность, что частично нейтрализует бензойную кислоту, а оставшееся количество подавляет гнилостные бактерии и в меньшей мере оказывает влияние на молочнокислые
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callMore From: Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
