Система защиты и технологические аспекты производства органического винограда в условиях Южного берега Крыма

Abstract

Данные современной статистики показывают увеличение площадей, занятых под органическими виноградниками, которые составляют 8% от площади мирового органического производства. Вступивший в силу в 2020 г. в РФ закон «Об органической продукции…» позволит развивать отечественное органическое виноградарство, в том числе в Крыму, где исторически складываются благоприятные условия для винодельческой отрасли. На Южном берегу Крыма (ЮБК) 11,5% площади составляют сельскохозяйственные земли, большая часть которых занята виноградниками (до 4 тыс. га). Органическое виноградарство, предполагающее отказ от применения пестицидов и минеральных удобрений, актуально на ЮБК, в рекреационной зоне Крыма. По результатам исследований 2016-2018 гг. разработана, апробирована и в 2019 г. внедрена в производство региональная система защиты органической продукции виноградарства на фоне отсутствия в отечественной практике производственных комплексных схем защиты органического винограда от патогенов и вредных организмов. Разработанная органическая система защиты ориентирована на подавление развития наиболее вредоносного на виноградниках ЮБК патогена - оиудима и контролирование численности садового паутинного клеща и гроздевой листовертки, включает комплексное применение биопрепаратов Экстрасол, Псевдобактерин-2, СЛОКС-эко, BioSleep BW и коллоидной серы Тиовит Джет, ВДГ. Биологическая эффективность органической системы защиты от оидиума составила 78,3%, что всего на 7,9% ниже, по сравнению с эффективностью традиционной системы защиты с применением пестицидов. По результатам эколого-фаунистической оценки биоразнообразия отмечено существенно больший показатель индекса видового разнообразия Шеннона (Н) в комплексе клещей и насекомых на фоне органической системы защиты, чем на фоне традиционной системы, при высоком коэффициенте видового сходства комплексов (Кj=0,53). Modern statistics show the increase in the land area occupied by organic vineyards, accounting 8% of the global organic production area. The law "On organic products ...", entered into force in 2020 in the Russian Federation, will allow to develop local organic viticulture, including historically favorable for winemaking industry region of Crimea. Agricultural lands consist of 11.5% of the total land area of the South Coast of Crimea (SCC). Most of the land is occupied by vineyards (up to 4 thousand hectares). Organic viticulture, which assumes the rejection of use of pesticides and mineral fertilizers, is relevant for SCC as a recreational zone of Crimea. Based on the research results of 2016-2018, a regional organic viticulture products protection system was developed, tested and introduced into production in 2019 on the background of lacking in local practice the industrial complex schemes for protecting organic grapes from pathogens and harmful organisms. The developed organic protection system is focused on suppressing the development of the oiudim as the most harmful pathogen in SCC, and controlling the population of garden spider mite and European grape moth. The system includes complex application of biopreparations Extrasol, Pseudobacterin-2, SLOX-eco, BioSleep BW and colloidal sulfur Tiovit Jet, WDG. Biological effectiveness of the organic protection system against oidium amounted to 78.3%, which is only 7.9% lower than the effectiveness of traditional protection system using pesticides. According to the results of ecological and faunistic assessment of biodiversity, a significantly higher indicator of Shannon’s biodiversity index (H) was registered in the complex of mites and insects against the background of the organic protection system rather than the traditional system, with a high coefficient of species similarity of complexes (Kj = 0.53).