The present study deals with the determination of optimal values of operating parameters such as temperature and pressure leading to the best yield of a supercritical CO 2 extraction of essential oil from local rosemary plants, using the response surface methodology (RSM). The maximum of essential oil recovery percentage relative to the initial mass of leaf powder was 3.52 wt%, and was obtained at 313 K and 22 MPa. A second-order polynomial was used to express the oil recovery and the calculated mass of recovered oil using the RSM was very close to the experimental value, confirming the reliability of this technique. The chemical composition of the Algerian rosemary oil under the obtained optimal conditions (313 K and 22 MPa), determined by GC–MS analysis, revealed the presence of camphor (major compound) (52.12%), 1,8-cineole (9.65%), camphene (7.55%), α-pinene (6.05%), borneol (3.52%), aroma dendrene (2.11%), verbenone (1.97%), α-caryophyllene (1.71%), and others. Le présent travail concerne la détermination des valeurs optimales de paramètres opératoires tels que la température et la pression, qui donnent la valeur maximale du rendement d’extraction par CO 2 supercritique d’huile essentielle issue de la plante de romarin local, utilisant la méthode de surface de réponse (MSR). Le rendement d’extraction maximal a été de 3.52 wt% et a été obtenu à 313 K et 22 MPa. Un polynôme du second degré a été obtenu par le biais de la MSR pour le calcul du rendement d’extraction et a donné des résultats très proches des valeurs expérimentales. Ceci confirme l’efficacité de la méthode de surface de réponse. La composition chimique de l’huile extraite aux conditions optimales (313 K and 22 MPa) a été déterminée par l’analyse GC-MS et a indiqué la présence des composés tels que le camphre (composé majeur) (52.12%), le 1,8-cinéol (9.65%), le camphene (7.55%), l'α-pinène (6.05%), le bornéol (3.52%), l'aromadendrène (2.11%), la verbénone (1.97%), l'α-caryophyllène (1.71%) et d'autres.
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