Where is the Industrial Relation's Meat in the German Pork Industry?

Abstract

L’articolo tratta delle relazioni industriali e delle condizioni di lavoro nell’industria della carne suina. Si sottolinea come le favorevoli condizioni del mercato del lavoro abbiano rivoluzionato la posizione sul mercato dei produttori tedeschi di carne suina, contribuendo a catapultare la Germania al centro della catena del valore europea di tale prodotto. Inoltre, si discute come l’ascesa della Germania quale attore chiave in questo settore sia caratterizzata da impieghi pre-cari e da un sistema di relazioni industriali contraddistinto da un aggressivo versante datoriale unitario. Infine, il saggio considera gli sviluppi che hanno tentato di sovvertire la natura preca-ria del lavoro nell’industria della carne suina, cosi come di rafforzare il sistema di relazioni in-dustriali di tale settore. Infine, benche il saggio non sia pensato per giungere ad ampie conclu-sioni circa il generale sviluppo del sistema di relazioni industriali tedesco, dato il focus sul solo settore dell’industria della carne, non e possibile escludere che gli sviluppi qui osservati siano valevoli anche per altri settori.