Abstract
The relationship between energy intake, retained energy and heat production, along with the separation of maintenance and production, form the basis for discussion of the factors that affect energy requirements and efficiency of use in cattle. The knowledge of the energy efficiency of different species of cattle and their energy requirements for weight gain and for maintenance is important to obtain maximum productivity with minimum cost. The evaluation of the relative size of the organs is of utmost importance due to have a direct influence on carcass yield and the energy requirement for maintenance. The parties do not integrate carcass vary in weight according to race, stage of maturity and nutritional level. The relative size of the internal organs is of paramount importance as it has a direct influence on carcass yield and energy requirement for maintenance. The energy metabolism has direct influence of extrinsic and intrinsic to the animal, including age, weight, race, body composition, sexual condition, production potential, environmental conditions, activity and feeding level. Knowledge of the efficiency of utilization of metabolizable energy of the diet for different biological processes is necessary for the determination of metabolizable energy requirements (from the net requirements). Thus, the generation of information and the volume of publications on comparison of Bos tauros and Bos indicus must increase in order to own nutritional standards and differences in the partition of energy more statements because there is much conflict in the literature even within the same race.
Highlights
Mesmo não obtendo diferença estatística nas proporções de alguns órgãos dos diferentes grupos genéticos nesse trabalho de Goulart (2006), quando visualizamos os valores absolutos desses órgãos, as proporções do Nelore foi menor em todos os órgãos contabilizados, concretizando no melhor rendimento de carcaça e comprovando uma superioridade nessa raça, o que também pode ser visto por Putrino (2002) que avaliou a diferença no rendimento de carcaça de dois GG, animais Nelore e Brangus em diferentes níveis de dieta a raça Nelore foi superior ao rendimento de carcaça
Journal of Animal Science, v.88, n.1, p.52-58, 2010
Summary
Em países abrangidos por regiões tropicais, a produção de carne é baseada, principalmente, em raças bovinas zebuínas (Bos indicus), e seus cruzamentos com Bos taurus (Yokoo et al, 2010; Chizzotti et al, 2008), sendo a produção de carne bovina caracterizada por sistemas de produção baseados em pastagens recobertas por forrageiras tropicais e em animais predominantemente da raça Nelore, se concretizando a de maior ocorrência (Valadares Filho et al, 2005). O incremento na oferta de propionato, que chegará ao fígado e transformando em glicose, para fins energéticos (produção de ATP), garantindo assim adequado suprimento de energia, já que o animal ruminante não pode basear-se com maior exclusividade na obtenção de glicose via degradação enzimática pela amilase pancreática ao nível do intestino delgado e assim, esse suprimento de ATP for adequado, evidentemente o animal não necessitará desviar outros nutrientes, dietéticos ou não, para fins de fornecimento de energia, como por exemplo, a proteína, seja ela dietética ou corporal. Assim Kozloski et al (2001) citaram que, o sistema visceral (fígado e vísceras drenadas pela veia porta) representa uma interface entre a dieta e o animal, e atua como o principal local de regulação dos nutrientes que são utilizados para a manutenção, crescimento, lactação, reprodução e atividades físicas dos animais.
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