Vegane Milchersatzprodukte für PKU-Patient:innen

Abstract

ZusammenfassungDie Phenylketonurie ist eine erblich bedingte, relevante Stoffwechseleinschränkung. PKU-Patient:innen sind nicht in der Lage, die Aminosäure Phenylalanin abzubauen. Dies macht eine besondere Diät nötig, da die Betroffenen so weit wie möglich auf die Aminosäure verzichten sollten. Reich an Phenylalanin sind zum Beispiel Milchprodukte. Somit kommen diese für PKU-Patient:innen nicht mehr in Frage. Vegane Ersatzprodukte erfreuen sich immer größere Beliebtheit. Der Konsum dieser Produkte (zum Beispiel Sojadrinks, Haferdrinks oder Mandeldrinks) ist mittlerweile komplett unabhängig von einer allgemeinen veganen Ernährung. Auch Menschen, die sich nicht vegan ernähren, greifen auf diese Produkte zurück. Daraus resultierend stellt sich die Frage, inwieweit sich diese Produkte auch für PKU-Patient:innen eignen. Allerdings zeigt sich bei genauerer Betrachtung der Literatur, dass es hier noch einen Mangel an Forschung gibt. Aufgrund der Beliebtheit dieser Ersatzprodukte sollte hier allerdings bald mehr passieren. Um Patient:innen sicher und gezielt zu beraten, ist Wissen hier auch für praktizierende Mediziner:innen von wichtiger Bedeutung.