Abstract
RESUMO O objetivo deste estudo foi determinar os valores energéticos de rações expandidas, obtidas em diferentes temperaturas de expansão para frangos de corte em diferentes idades. As rações foram expandidas nas temperaturas: 80; 100; 120; 140ºC. Dois ensaios biológicos foram conduzidos utilizando-se o método tradicional de coleta total de excretas para determinar a energia metabolizável aparente corrigida (EMAn). Os ensaios metabólicos foram conduzidos com pintos machos Cobb, de 11 a 19 dias (fase inicial) e de 27 a 35 dias de idade (fase de crescimento), utilizando-se as mesmas aves do primeiro ensaio e, assim, preservando os tratamentos a que foram submetidas. Os valores da EMAn das rações da fase inicial foram: 2937; 2900; 2806 e 2751kcal/kg, e da fase de crescimento: 3045; 3031; 3115 e 2977kcal/kg, respectivamente. Os resultados mostraram uma redução linear dos níveis de EMn com o aumento da temperatura de expansão na idade de 11 a 19 dias. As perdas relativas entre as rações expandidas a 80 e 100ºC foram mínimas, enquanto nas temperaturas de 120 e 140ºC foram significativamente superiores. No ensaio de metabolismo para a fase de crescimento, verificou-se que as perdas relativas entre as rações expandidas a 80 e 100ºC foram pequenas (-14kcal). Para a ração expandida a 120ºC, o valor energético foi superior (84 kcal), enquanto para 140ºC foi significativamente inferior (-138kcal). Esses resultados mostram que, na fase de crescimento, os frangos de corte maximizaram o aproveitamento energético das rações na temperatura de expansão de 120ºC e que, em temperaturas acima desse nível, ocorrem altas perdas da EMAn das rações, que podem comprometer o consumo, a deposição de proteína e a conversão alimentar e, consequentemente, trazer grandes prejuízos econômicos pelo menos à idade de abate. As temperaturas de expansão de rações entre 80 e 100ºC apresentaram os melhores valores de EMAn para frangos com idade entre 15 e 10 dias, enquanto para idade de 31 a 35 dias foi de 120ºC.
Highlights
The aim of this study was to determine the energetic value of feed in different expansion temperatures for broilers of different ages
In the metabolic assay for period growth, we observed that the relation of energy values between feed expanded at 80 and 100oC were smaller (14 kcal), while for the expanded in 120oC they were superior (84 kcal), and at 140oC were inferior (138 kcal). These results suggest greater energy utilization efficiency in period growth at a temperature of 120 oC, while in temperatures above of this level there was greater loss of EMAN in feeds, which can prejudice feed intake, protein deposition and feed conversion, and damage economics by increasing slaughter age
O processo aumenta a velocidade enzimática das amilases, que são responsáveis pela hidrólise da molécula de amido em carboidratos mais simples e solúveis, fazendo com que seja absorvida maior quantidade de água, o que promove aumento no coeficiente de digestibilidade e, consequentemente, melhora o ganho de peso e a conversão alimentar de frangos de corte
Summary
Foram realizados dois ensaios biológicos de determinação dos valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo método tradicional de coleta total de excretas, utilizandose frangos de corte em duas fases de criação e alimentados com rações expandidas em diferentes temperaturas. Para o primeiro ensaio de metabolismo (aves com 11 a 19 dias), foram utilizados 144 pintos de corte, machos da linhagem Cobb 500. No término do período experimental, foi quantificada a ração consumida e a excreta total por repetição, durante os cinco dias de coleta. Quando as aves completaram 27 dias de idade, com peso médio de 1,500kg, foram transferidas para as gaiolas de metabolismo do segundo ensaio, com as dimensões 50 x 50 x 41cm, providas de comedouro linear individual e bebedouros tipo nipple. Composição alimentar e nutricional da ração do ensaio I (pintos machos - 11 a 19 dias - fase inicial)
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