Utilização do Intron Splice Site primer EI-1 na discriminação de leveduras contaminantes do processo de fermentação alcoólica

Abstract

Neste trabalho, utilizamos o Intron Splice Site primer EI-1 para a analise do perfil de amplificacao de diferentes especies de leveduras consideradas contaminantes no processo de fermentacao alcoolica, originadas de uma destilaria no Estado da Paraiba na safra 2004/2005. Foram realizadas as etapas analiticas para discriminacao molecular das leveduras a partir da extracao do DNA total, amplificacao por PCR e analise do perfil genetico. Os resultados obtidos indicam que o Intron Splice Site primer EI-1e muito eficaz na discriminacao das diferentes especies de Saccharomyces e nao Saccharomyces, evidenciando padroes de bandas especificos para as leveduras analisadas. Este primer, por ser complementar a uma regiao muito conservada do genoma das leveduras, mostrou-se incapaz de uma discriminacao intraespecifica. Isto demonstra a utilidade deste marcador no auxilio a taxonomia de leveduras.