Abstract

To identify food patterns and eating behaviors among adolescents and to describe the prevalence rates, this study applied the Grade of Membership method to data from a survey on health risk factors among adolescent students in Rio de Janeiro, Brazil (N = 1,632). The four profiles generated were: "A" (12.1%) more frequent consumption of all foods labeled as healthy, less frequent consumption of unhealthy foods, and healthy eating behaviors; "B" (45.8%) breakfast and three meals a day as a habit, less frequent consumption of fruits and vegetables and of five markers of unhealthy diet; "C" (22.8%) lack of healthy eating behaviors, less frequent consumption of vegetables, fruit, milk, cold cuts, cookies, and soft drinks; and "D" (19.3%) more frequent consumption of all unhealthy foods and less frequent consumption of fruits and vegetables. The results indicate the need for interventions to promote healthy eating in this age group.

Highlights

  • Uma das conseqüências do processo de globalização e urbanização acelerada, esta última vivida mais intensamente nos países de baixa e média rendas, é a modificação dos padrões alimentares das populações

  • To identify food patterns and eating behaviors among adolescents and to describe the prevalence rates, this study applied the Grade of Membership method to data from a survey on health risk factors among adolescent students in Rio de Janeiro, Brazil (N = 1,632)

  • The results indicate the need for interventions to promote healthy eating in this age group

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Summary

Fonte dos dados

Os dados analisados provieram do segundo inquérito (realizado em 2007) que compõe o sistema de vigilância para fatores de risco à saúde de adolescentes implementado no Município do Rio de Janeiro. Indivíduos com pertencimento total ao perfil A apresentaram maiores probabilidades λkjl para as seguintes categorias das variáveis internas: consumo mais frequente de todos os alimentos marcadores de alimentação saudável (feijão, salada crua, legumes cozidos, frutas in natura e leite) e consumo menos frequente de cinco dos sete alimentos considerados marcadores de alimentação não saudável (embutidos, biscoito doce e biscoito salgado, doces ou guloseimas e refrigerantes). Indivíduos tipos puros do perfil C caracterizaram-se por um consumo menos frequente (0-4 dias nos últimos 7 dias) de alimentos considerados saudáveis (feijão, legumes cozidos, fruta in natura e leite) e daqueles considerados não saudáveis (embutidos, biscoito doce, biscoito salgado, doces e guloseimas e refrigerante) e ausência de hábito de realização do desjejum e das três principais refeições, além de ausência da mãe ou responsável na maioria dos dias da semana no momento das refeições. Rede pública municipal de ensino do Rio de Janeiro, Brasil, 2007

Frequência marginal relativa
Estado nutricional Baixo peso Adequado Sobrepeso Obesidade
Findings
Perfil D
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