UPLC-MS/MS를 이용한 인삼 중 326종 농약의 동시분석

Abstract

이 연구는 식품공전 시험법을 변형하여 전처리한 후 UPLC-MS/MS 분석조건을 확립하고 분석법을 검증하였다. 식품공전 시험법의 전처리 과정 중 고액분리는 감압여과 대신 원심분리를 적용하였고, 정제과정 없이 바로 기기분석하였으며, LC-MS/MS 분석대상성분 또한 151성분에서 326성분으로 확대하여 농약별 회수율 검증을 통한 인삼 중 잔류농약 분석 적용가능성을 검토하였다. 인삼 무처리 시료에 20, 200 μg kg−1 수준으로 농약을 처리한 후 전 처리하여 UPLC-MS/MS로 분석하고 matrix matched calibration을 이용하여 회수율을 조사하였다. 분석대상 농약 326성분의 LOD 및 LOQ는 각각 0.4~4 μg kg−1, 1~8 μg kg−1이었으며, 회수율 시험 결과 20 μg kg−1 및 200 μg kg−1 수준 처리에서 각각 70.1~120.0%의 평균회수율과 0.1~18.7%의 상대표준편차를 나타내었다. 이는 국내 및 EU에서 규정하고 있는 유효회수율 70~120%, 상대표준편차 20% 이하를 모두 만족하는 결과를 보였다. 따라서 본 시험에서 사용된 전처리법과 UPLC-MS/MS 분석조건을 이용하여 인삼 중 326성분에 대한 잔류농약 분석이 가능할 것으로 판단되었다.