Abstract

Resume Les patientes anorexiques et boulimiques ont un rapport aux aliments et a l’alimentation en general fortement perturbe, alors qu’elles possedent pour la plupart de bonnes connaissances dietetiques et nutritionnelles. Quelques travaux ont objective des dysfonctionnements cognitifs sans vraiment les preciser, c’est pourquoi nous avons souhaite explorer le processus cognitif de categorisation qui constitue une fonction principale de la structuration de notre univers mental. Deux experimentations successives nous ont permis de montrer que les processus de categorisation utilises par les patientes anorexiques et boulimiques sont fort differents de ceux de sujets temoins. Le deuxieme temps experimental nous permet de preciser que ces patientes privilegient fortement les caracteristiques fonctionnelles attribuees aux aliments, alors que les sujets temoins accordent une importance privilegiee aux caracteristiques structurales.

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