Abstract
RESUMO: Objetivo: traduzir o instrumento em língua francesa "Questionnaire D'Alimentation" para o português brasileiro e realizar a adaptação transcultural em adolescentes brasileiros. Métodos: a tradução foi realizada com base em protocolo que consistiu na tradução para o português brasileiro (por um professor formado em Letras e uma Cirurgiã Dentista fluentes em francês), tradução reversa para o francês (realizada por dois professores de francês), revisão por Comitê de especialistas (duas tradutoras, uma nativa e uma juramentada, e duas professoras universitárias, sendo uma Cirurgiã Dentista e uma Fonoaudióloga) e equivalência cultural (pré-teste). A versão utilizada no pré- teste consistiu de 26 questões com cinco respostas possíveis (5-Likert), distribuídas em cinco domínios (Alimentação- mastigação, Hábitos, Carnes, Frutas e Legumes). O pré-teste e teste-reteste foram realizados com uma amostra de 20 adolescentes (10 meninos/10 meninas) de escolas públicas de Piracicaba (Brasil). Nesta fase, a alternativa "não entendi" foi incluída a cada questão, a fim de identificar aquelas não compreendidas. A confiabilidade teste-reteste foi avaliada para cada domínio utilizando os coeficientes de correlação intra-classe (CCI). Resultados: no pré-teste, foi observada uma excelente compreensão do instrumento; no teste-reteste, os CCIs variaram entre 0,45-0,81 (moderada a excelente concordância). Conclusão: a versão em Português do Questionnaire D'Alimentationmostrou ser de fácil compreensão por parte dos adolescentes brasileiros e útil na avaliação da função mastigatória e dos distúrbios de alimentação e deglutição que podem alterar a ingestão de alimentos.
Highlights
Mastication is an essential part of the digestive process, because this is when food is fragmented into smaller particles and mixed with saliva, making it possible to swallow and digest[1]
Contraction of various muscle groups occurs, generating pressure between the tooth cusps, which breaks down the food[2]
The aim of the present study was to translate and cross-culturally adapt the instrument Questionnaire D’Alimentation for Brazilian adolescents, thereby obtaining a questionnaire that can be used to evaluate the quality of masticatory function in Brazilian Portuguese language
Summary
Mastication is an essential part of the digestive process, because this is when food is fragmented into smaller particles and mixed with saliva, making it possible to swallow and digest[1]. The condition of the dentition, such as the number of teeth present and in contact, the size of functional areas, and the (1) Universidade Estadual de Campinas, Piracicaba, São Paulo, Brasil (2) McGill University, Montreal, Quebec, Canada (3) Universidade Cidade de São Paulo, São Paulo, São Paulo, Brasil (4) Universidade Federal de São Paulo, Diadema, São Paulo, Brasil Conflict of interest: non-existent degree of malocclusion, as well as the masticatory muscles functioning, may influence the quality of an individual’s masticatory function[3,4]. It is believed that one type of method does not exclude the other, and an overall evaluation of the subject is desirable, when it concerns the evaluation of individuals who are undergoing dental and/ or orofacial treatment or who present feeding and/ or swallowing disorders, as a way of verifying the impact of certain dental conditions or orofacial motricity have on masticatory quality
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