TR72 Bölgesinde (Kayseri, Sivas ve Yozgat) Tavukçuluk Ürünlerinin Tüketimi Üzerine Medyanın Etkisi

Abstract

Bu araştırma; gelişmişlik düzeyi farklı bölgelerde, değişik yaş, gelir, eğitim düzeyi ve meslek gruplarındaki tüketicilerin, etlik piliç eti tüketim tercihleri üzerine medyanın etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla, Kayseri, Sivas ve Yozgat illerinde (TR 72 Bölgesi) bulunan üç ilde toplam 1350 (Kayseri 500, Sivas 450, Yozgat 400) örnekleme yüz yüze anket uygulaması yapılmıştır. Çalışmada, örnek hacmi ana kitle oranlarına dayalı tek aşamalı basit tesadüfî örnekleme yöntemi ile belirlenmiştir. Tavukçulukla ilgili olumsuz medya haberlerinin tavukçuluk ürünlerinin tüketimi üzerine etkisinin değişimi TR72 bölgesi bazında incelenmiştir. Tüketicilerin tavukçulukla ilgili haberleri takip etme oranı bakımından her üç il birbirinden önemli derecede farklılıklar göstermiş olup, genel durumuna bakıldığında bireylerin yaklaşık %75‘i, tavukçulukla ilgili haberleri takip etmektedir. Etlik piliçlerin beslenmesinin sağlıklı olmadığını düşünenlerin oranı ortalama %60,4 olup, bu değer bakımından bölgesel farklılıklar önemli bulunmuştur. Medya haberlerinden etkilenerek tavuk eti tüketimini miktarını azaltanların oranı %36,1 olup, bu oran bakımından bölgesel farklılıklar önemli olarak gerçekleşmiştir. Son yıllarda et tüketimi tercihleri üzerine medyanın etkisi bölgelere, eğitim düzeyine ve meslek gruplarına göre farklılık göstermiştir. Tavuk eti tüketimini etkileyen faktörler bakımından ise bölgelere, eğitim düzeyine, meslek gruplarına ve gelir gruplarına göre önemli farklılıkla hesaplanmıştır. Tavukçuluk sektörü hakkında medyada çıkan olumsuz haberlerin bu alanda pazarlama sorunları oluşturacak düzeyde etkili olduğu, tüketicilerin bu haberleri yüksek oranda takip ettiği, buna karşılık yine medya araçları kullanılarak daha etkin tanıtım ve bilgilendirmenin yapılması gerektiği sonucuna varılmıştır.