Abstract
Cuisine is important not only in personal life but also in social life at both family and community level; on a large scale, it is for diplomatic mission. As a result, the comparison in cuisine culture would bring about useful knowledge to enrich mutual understanding in both Korean and Vietnamese cultures. The paper analyses and demonstrates the similarities and differences in the field of cuisine between Korean and Vietnamese traditional cultures, as well as the similarities in the way of cooking and in the eating and drinking habits of Korean and Vietnamese peoples.
Highlights
it is for diplomatic mission
the comparison in cuisine culture would bring about useful knowledge to enrich mutual understanding
Kim chi Hàn QuốcThực ra Hàn Quốc, Việt Nam đều chịu ảnh hưởng sâu sắc của Nho giáo và hệ giá trị đạo đức theo “phận” của Nho giáo và nhiều quy tắc trong bữa ăn Hàn cũng là quy tắc của bữa ăn Việt, chẳng hạn phải ăn uống từ tốn, phải lễ phép tôn trọng người lớn trong mâm, phải chờ người lớn ăn trước, nhường nhịn trong ăn uống, v.v. Nhưng người Việt thường thiên về khuyên bảo, răn dạy coi đó là ứng xử tốt cần học tập chứ không đặt ra quy tắc lễ nghi và bắt buộc phải tuân thủ một cách nghiêm ngặt như người Hàn, bởi vì với tính chất xã hội đậm chất dân chủ làng xã của người Việt thì không chỉ trong ăn uống mà trong nhiều lĩnh vực khác tính lễ nghi của xã hội Việt không thể đậm đặc như xã hội tôn ty của người Hàn
Summary
TÓM TẮT: Ăn uống không chỉ là hoạt động quan trọng trong đời sống cá nhân mà còn rất quan trọng trong đời sống xã hội ở quy mô gia đình cũng như quy mô cộng đồng, rộng hơn là lĩnh vực đối ngoại. Như vậy có thể nói rằng dù Hàn Quốc và Việt Nam có những đặc điểm khác biệt về khí hậu, địa hình nhưng trên nền tảng của sự tương đồng về kinh tế lúa nước, trồng rau quả và từ các sản vật tự nhiên mà nền văn hóa ẩm thực của hai quốc gia đã được đặt trên sự tương đồng quan trọng của nguyên liệu lương thực và thực phẩm với đặc trưng lương thực thực phẩm của văn hóa nông nghiệp trồng củ quả, trồng lúa nước, chăn nuôi nhỏ và đánh bắt thủy, hải sản. Màu sắc tự nhiên của đủ loại gạo, rau củ... ở Hàn Quốc và Việt Nam cùng với óc sáng tạo của chủ nhân văn hóa ở hai quốc gia đã có thể tạo được các món ăn đa sắc rất đẹp mắt và rất hấp dẫn
Sign-in/Register to view highlights & summary Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
