The role of farm-to-table activities in agritourism towards sustainable development

Abstract

El papel de las actividades «de la granja a la mesa» en el agroturismo hacia el desarrollo sosteniblePropósitoEl propósito de este documento es evaluar el papel de las actividades de agroturismo «de la granja a la mesa» (FTT, por sus siglas en inglés) hacia el desarrollo sostenible con base en tres granjas de agroturismo en Brunéi.Diseño/metodología/enfoqueEl estudio se basa en datos cualitativos mediante entrevistas semiestructuradas con 23 participantes involucrados en la gestión de las granjas. Las entrevistas en profundidad se consideran el enfoque más apropiado para obtener las perspectivas inexploradas de la comunidad agrícola en las tres granjas de agroturismo.HallazgoLos resultados sugieren que las actividades FTT impartidas en el agroturismo contribuyen al desarrollo sostenible desde el punto de vista económico, social y medioambiental. Estas actividades conducen a la creación de pequeñas y medianas empresas y microempresas, lo que a su vez crean empleos para la población local. También desempeña un papel en la preservación del patrimonio etno-culinario de los alimentos indígenas, promoviendo el localismo alimentario y la agricultura sostenible. Estas conclusiones sugieren que las actividades FTT desempeñan un papel importante en la revitalización de la comunidad local. El resultado de esta investigación empírica puede permitir a los planificadores formular mejor una política regional con base en un enfoque equilibrado que tenga en cuenta las tres dimensiones de la sostenibilidad hacia el desarrollo del agroturismo. Desde un punto de vista teórico, este estudio agrega valor a la literatura al identificar las contribuciones de las actividades FTT al desarrollo sostenible, haciendo hincapié en el consumo de alimentos étnicos locales y el localismo alimentario.Originalidad/valorLas contribuciones del agroturismo para las granjas locales no se han discutido ampliamente, especialmente en la industria agrícola local de Brunéi. Este estudio proporciona pruebas de que las actividades FTT contribuyen a una forma moderada de activismo alimentario que restablece los vínculos perturbados entre las personas, la naturaleza y el patrimonio cultural.