THE IMPORTANCE OF THE HUMAN AND SOCIAL SCIENCES IN THE UNDERGRADUATE COURSE IN NUTRITION: AN EXPERIENCE REPORT

Romilda De Souza Lima

doi:10.12957/demetra.2017.28626

Abstract

In this essay, a report of experience, a brief discussion is presented on the contribution of the social sciences to the study of Nutrition. It also presents the experience as a teacher in two disciplines offered for the undergraduate course in Nutrition at a state public university in Parana: Food Anthropology and Sociology Applied to Nutrition. The focus is on the contribution to think, in a multidisciplinary and interdisciplinary perspective, the curricular grade of the course. The positions of some authors of the social sciences, including those of Sociology and Food Anthropology, are presented. As an experiment, it is reported how the subjects have been conducted, the challenges and the perceived changes in the students regarding the importance of these contents in the academic formation, and how it is possible to observe the adoption of this knowledge in the activities of research and extension by the / of the students of said course. In spite of its reduced hours (68 hours / year for each subject), it is noticed that the contents developed in the classroom have contributed to broaden the view of the students when studying contents that help them understand the social, cultural and political aspects of food and nutrition. DOI:10.12957/demetra.2017.28626

Highlights

O Plano Político-Pedagógico de um curso de graduação se torna mais interessante quando consegue ser, na medida do possível, uma construção de disciplinas com viés multidisciplinar e interdisciplinar, capaz de orientar os estudantes a compreender todas as interfaces que permeiam a área em que pretende obter sua formação básica
Como o Curso de Nutrição na instituição da qual relatamos tal experiência é recente e o Plano Político-Pedagógico ainda passará por um processo de amadurecimento, essa experiência e a construção de pontes e elos entre as disciplinas ficam, sobretudo, no campo de interesse de cada docente, de acordo com sua visão acadêmica e de experiência docente
Tal exemplo tem-nos mostrado como é importante o empenho na manutenção do tripé ensino-pesquisa-extensão e oportuniza cada vez mais esses espaços aos discentes como uma ótima ferramenta pedagógica que lhes permite correlacionar os estudos e compreender a importância da multidisciplinaridade e da interdisciplinaridade, valorizando o conjunto das disciplinas que compõem a grade curricular do curso de Nutrição

Summary

Introduction

O Plano Político-Pedagógico de um curso de graduação se torna mais interessante quando consegue ser, na medida do possível, uma construção de disciplinas com viés multidisciplinar e interdisciplinar, capaz de orientar os estudantes a compreender todas as interfaces que permeiam a área em que pretende obter sua formação básica. Essa argumentação deixa claro o entendimento diferenciado das autoras sobre a necessidade da interação dos antropólogos da alimentação com profissionais de outras áreas, nutricionistas, ecologistas, economistas, agrônomos, políticos e outros atuantes em políticas sobre o combate à fome, para que a cultura alimentar seja respeitada nas intervenções sociais.

Results

Conclusion