Test of Arum Manis Mango Peel Extract in Ethanol on the Growth and Development of Escherichia coli and Salmonella typhi

Abstract

Antibakteri mengganggu tumbuh kembang bahkan mematikan dengan mengganggu metabolisme mikroba. Kulit buah mangga varietas arum manis (Mangifera indica L.var. arum manis) terdapat flavonoid antibakteri. Penelitian untuk deteksi aktivitas antibakteri ekstrak kulit buah mangga varietas arum manis dalam etanol pada E. coli dan S. typhi. Metode difusi sumuran digunakan dengan konsentrasi 20,0%, 30,0% dan 40,0%; kloramfenikol sebagai kontrol positif. Diameter zona hambat sebagai indikator aktivitas Escherichia coli sebesar 12,83 mm; 12,93 mm; dan 13,91 mm, terhadap Salmonella typhi 11,60 mm; 12,52 mm; dan 13,40 mm masing-masing pada konsentrasi tersebut. Ekstrak kulit Mangifera indica L. var. arum manis dalam etanol beraktivitas antibakteri E. coli dan S. typhi dengan daya hambat kuat, dan tanpa perbedaan konsentrasi.