Abstract
The 15–20% of the by-products of meat- and poultry industry – that unsuitable for human consumption – contains keratin. The slaughter technology of poultry produces large amount of poultry feather with 50–70% moisture content. This means more million tons annually worldwide (Williams et al., 1991; Hegedűs et al., 1998). The keratin content of feather can be difficulty digested, so physical, chemical and/or biological pre-treatment is needed in practice, which has to be set according to the utilization method. The microbiological and enzymatic degradation of feather to soluble protein and amino acids is a very favourable and relatively cheap opportunity to produce valuable products of the resulting feather. Our applied treatments were based on the determination of the most effective method, which is able to follow the biodegradation of waste poultry feather.
Highlights
A toll mikrobiális illetve enzimatikus úton való lebontása oldható fehérjékre és aminosavakra nagyon kedvező és viszonylag olcsó lehetőséget kínál értékes termékek előállítására a keletkező tollból (Williams et al, 1990; Shih, 1993)
(1991): Evaluation of a bacterial feather fermentation product, featherlysate as a feed protein
Summary
The 15–20% of the by-products of meat- and poultry industry – that unsuitable for human consumption – contains keratin. The slaughter technology of poultry produces large amount of poultry feather with 50–70% moisture content. This means more million tons annually worldwide (Williams et al, 1991; Hegedűs et al, 1998). A toll mikrobiális illetve enzimatikus úton való lebontása oldható fehérjékre és aminosavakra nagyon kedvező és viszonylag olcsó lehetőséget kínál értékes termékek előállítására a keletkező tollból (Williams et al, 1990; Shih, 1993). Kutatási eredmények a közelmúltban bebizonyították, hogy a madarak tollán lévő baktériumok közül néhány képes a keratint feltárni, így a tollat gyorsan lebontani laboratóriumi körülmények között (Lucas et al, 2005). Magyarországon Kovács et al (2002) és Perei et al (2004) folytattak kísérleteket Bacillus licheniformis-sal, az általuk a természetből elkülönített baktérium (Bacillus licheniformis KK1) extracelluláris proteázt termel, és enzimatikus képessége révén teljesen elbontja a szőrt és a tollat
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
