Abstract
ZusammenfassungDie Lagerung von Pankreassaft vom Schwein: Einflüsse auf EnzymaktivitätenInsgesamt wurden 80 Pankreasproben von Schweinen bei unterschiedlichen Temperaturen (4°C, –20°C, –80°C) für eine unterschiedliche Zeitspanne (0 bis 21 d) gelagert. Untersucht wurden die Enzymaktivitäten von Trypsin, Chymotrypsin und Lipase. Aus den Ergebnissen geht hervor, daß die Enzymaktivitäten von der Lagerungstemperatur abhängig sind. Die Aktivitäten von Trypsin, Chymotrypsin und Lipase zeigen nach einer Woche bei der Lagerung bei 4°C unterschiedliche Ergebnisse im Vergleich zu frisch gewonnenen Proben. Bei den gefrorenen Proben blieben die Enzymaktivitäten im Vergleich zu frischen Proben über 21 d konstant.
Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
