Status of Nutrition Management in Childcare Centers Based on Whether They Qualify to Receive Nutrition Subsidies

Abstract

【方法】2019年8月～10月に，国内8市の1,538の保育所等を対象に，郵送法により質問紙を配布し，979施設より回答を得た。このうち，運営形態に私立と回答し，栄養管理加算の認定の有無に回答があった684施設を本研究の解析対象とした。栄養管理については食事提供のPDCAサイクルとして12項目，保護者への栄養教育として栄養・食生活に関する情報提供について8項目を尋ねた。