Abstract
Kijing (Pilsbryoconcha sp) is a type of freshwater mussel that has 2 shells (Bivalvia), and its existence as a good source of animal protein at a relatively cheap price. The water of the Paku River is one of the kijing producers located in the Kampar Kiri sub-district Kampar Riau Province. The types of solvents used in the extraction process consist of n-hexane (non-polar), ethyl acetate (semi-polar) and methanol (polar). The purpose of this study was to determine the most suitable type of solvent to extract bioactive compounds. The parameters were yield, identification of active compounds and antioxidant activity. The results showed the highest yield of kijing was found using methanol (1.29%). The active compounds of kijing were alkaloids, steroids, flavonoids and phenolic. The methanol extract had a moderate antioxidant activity with an IC value of 215,62 ppm.
Highlights
Kijing (Pilsbryoconcha sp) is a type of freshwater mussel that has 2 shells (Bivalvia), and its existence as a good source of animal protein at a relatively cheap price
The results showed the highest yield of kijing was found using methanol (1.29%)
Komponen Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kasar Kerang Ale-Ale (Metetrix sp.)
Summary
Indonesia merupakan negara yang memiliki wilayah perairan yang luas. Menurut Marwoto dan Isnaningsih (2014), perairan tawar dapat dibedakan ke dalam dua kelompok yaitu perairan lentik dan perairan lotik. Kerang kijing (Pilsbryoconcha sp) merupakan salah satu jenis kerang yang berada di perairan tawar yang memiliki 2 cangkang (Bivalva), dan keberadaanya sebagai sumber protein hewani yang baik dengan harga relatif murah (Balcazar et al, 2006; Blunt et al, 2006). Ekstraksi merupakan suatu proses untuk mengambil zat yang dengan campuran dari terlarutan pelarut. Proses ekstraksi dilakukan dengan tujuan untuk memperoleh ekstrak murni atau ekstrak yang hanya terdiri dari satu komponen tunggal (Achmadi, 1992). Tujuannya untuk menentukan jenis pelarut terbaik dalam mengekstraksi senyawa bioaktif dan antioksidan pada kerang kijing. Pada penelitian ini digunakan seluruh bagian isi kerang kijing yang berasal dari perairan Sungai Paku, Kampar dengan ekstraksi tunggal. Hal ini berbeda dengan penelitian Ayuningrat (2009) terdahulu menggunakan daging kerang kijing dengan ekstraksi bertingkat, sehingga menghasilkan komponen bioaktif dan kadar antioksidan yang berbeda
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
