Abstract
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de Lactobacillus buchneri aplicado exclusivamente ou em combinação com L. plantarum no perfil fermentativo, na estabilidade aeróbia e no valor nutritivo de silagens de milho e de cana-de-açúcar. O delineamento experimental inteiramente casualizado foi utilizado com quatro repetições. Os tratamentos de silagem de milho foram: controle, sem adição de lactobacilos; 1x10(5) ufc g-1 de L. buchneri; e 1x10(5) ufc g-1 de L. buchneri e L. plantarum. Na silagem de cana-de-açúcar, os tratamentos foram: controle; e adição de 1x10(5) ufc g-1 de L. buchneri. As silagens foram armazenadas por 150 dias. O tratamento das silagens de milho não afetou a maioria das variáveis relacionadas ao valor nutritivo, às características fermentativas, aos perfis microbiológicos, às perdas e à estabilidade aeróbia. Nas silagens de cana-de-açúcar, o tratamento com L. buchneri apresentou maior teor de matéria seca, sem apresentar diferenças para as variáveis de valor nutritivo. Além disso, foram observados outros resultados típicos da adição de L. buchneri: menor perda total de matéria seca e menores perdas devidas à produção de gases. A aplicação exclusiva de L. buchneri ou em associação a L. plantarum não altera a qualidade e a eficiência de conservação das silagens de milho. Contudo, nas silagens de cana-de-açúcar, a aplicação exclusiva de L. buchneri reduz as perdas de conservação.
Highlights
O uso de combinações de bactérias homoláticas e heteroláticas tem sido estudado em silagens de milho, trigo, alfafa e gramineas forrageiras, a fim de se aliar o efeito positivo das homoláticas na fermentação decorrente do rápido abaixamento do pH, causado pela elevada produção de ácido lático, e as vantagens das bactérias heteroláticas após a abertura, em razão da produção de ácido acético, eficiente no controle de fungos e leveduras (Hu et al, 2009; Queiroz et al, 2012)
The objective of this work was to evaluate the effect of Lactobacillus buchneri applied
completely randomized experimental design was used with four replicates
Summary
O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, da Universidade de São Paulo. Como silos experimentais (unidades experimentais) foram utilizados baldes de plástico, com capacidade de 20 L e tampas próprias à vedação, adaptadas com válvulas do tipo Bunsen, para a avaliação das perdas gasosas durante a ensilagem. Na cana-de-açúcar os tratamentos utilizados foram: controle, sem adição de lactobacilos; adição de 105 ufc g-1 de forragem fresca com L. buchneri. Para que fosse possível a determinação das perdas, o conjunto vazio (balde + areia + tampa + tela + pano) foi pesado antes da ensilagem e, imediatamente após a abertura. Para o ensaio de estabilidade aeróbia, cerca de 4 kg de silagem foram acomodados, sem compactação, em baldes de plástico sem tampa com capacidade de 20 L cada, que foram mantidos em ambiente protegido, à temperatura controlada (23±1°C) por 240 horas (10 dias). Com a cultura de cana-de-açúcar, foram estabelecidos dois tratamentos que totalizaram oito unidades experimentais. Os dados foram submetidos à análise de variância e suas médias foram comparadas separadamente em cada cultura, pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade, com uso do procedimento Mixed do programa SAS
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