Serum fatty acids in infants, reflecting family fish consumption, were inverselyassociated with allergy development but not related to farm residence

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目的 在这项研究中，调查农场和非农场婴儿间不同血清脂肪酸模式以及其与后续过敏的关系。同时我们也分析过敏相关血清脂肪酸和母亲饮食以及母乳脂肪酸的关系。 方法 FARMFLORA出生队列包括28例农场和37例非农场婴儿。生后4个月采集21例农场和29例对照组婴儿血清用于分析磷脂脂肪酸。由儿科医生在研究对象3岁时诊断过敏。 结果 尽管农场婴儿omega-7的18∶1的比例较低，农场和对照组婴儿的血清脂肪酸模式相似。二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid，EPA)的血清比例与农业状态无关，但随后发展为过敏的孩子更低，每增加0.1%EPA的优势比为0.47、95%可信区间0.27～0.83(P＝0.01)。婴儿血清EPA比例与母乳EPA比例相关，继而与产妇在哺乳期富含油脂的鱼类的摄入量相关。 结论 农场婴儿的过敏保护作用与血清脂肪酸成分无关。然而，与随后发展为过敏的儿童相比，健康婴儿血清EPA的比例的更高，可能反映出家庭饮食中富含鱼类。